Le temperature sono tornate quasi normali, ma la voglia di gelato rimane! Il gelato al caffè è perfetto per la colazione e per la merenda post pisolino, quello all’uvetta è dolcissimo e non c’è bisogno del pretesto per mangiarlo!
Ecco le mie due ultime creazioni, accetto suggerimenti per ricette light, perché noto che la bilancia borbotta!
Gelato al caffè
- 250 ml latte di soia
- 200 ml panna di soia
- 4 bustine di caffè liofilizzato oppure 3 tazze di caffè (decaffeinato se preferite)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
A bagnomaria scaldate il latte con la panna, aggiungete poi il caffè e lo zucchero. Importante è assaggiare il composto per sentire se è sufficientemente zuccherato per i propri gusti. Lasciate raffreddare il composto, poi se avete la gelatiera azionatela e nel mentre leggetevi un bel libro, oppure utilizzate il famoso metodo congela-frulla-ricongela che funziona sempre! Per rendere il tutto meno calorico decorate con qualche goccina di cioccolato fondente!
Gelato con uvetta
Purtroppo il metodo congela frulla non funziona per questo gelato, perché le uvette sono mescolate dentro, non disintegrate! In compenso la ricetta è semplicissima!
- 400 ml latte di soia
- 1 stecca di vaniglia
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 grammi di uvetta
Scaldate a fuoco basso il latte di soia con la cannella e lo zucchero. Controllate la dolcezza del composto (anche se a me il sapore del latte di soia caldo non piace per nulla), togliete dal fuoco, eliminate la stecca di vaniglia e mettete in frigo. Se volete usare il latte alla vaniglia potete sopprimere l’uso della stecca, e il sapore risulterà più delicato.
Azionate la gelatiera, e quando il composto è quasi solido, mettete le uvette. Purtroppo nella foga di fare la foto prima che il tutto si squagliasse non mi sono accorta che non si vedono le uvette… mannaggia!! Però era davvero slurposo gnam gnam!
Da notare che per il gelato usiamo tutti le stesse tazzine 😉
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
wow!
Per me le temperatura non sono tanto normali (soffro il caldo!) e perciuò il gelato è perfetto. Quello al caffe, poi, è uno dei miei preferiti.
ecco cosa faro’ oggi pomeriggio… il gelato al caffe’
Il gelato va benissimo a qualsiasi temperatura !!!!!!!! 😀
Scusate, ma il “congela-frulla” quante volte deve essere ripetuto? Io non sono riuscita a combinare nulla che non fosse un unico blocco ghiacciato…
Buonissimo il gelato, la mia passione
Tra un po’ è l’ora di mangiarmelo (l’ho tolto dal freezer)
Serena, riesci a restare Serena anche col caffe’prima della prova bilancia?Ecco , ti suggerisco di bere una camomilla e poi pesati, vedrai,ho gia’ provato,prenderai tutto con filosofia.A bando le ciance il tuto gelato e’ f-a-v-o-l-o-s-o
Magnifici entrambi i gusti!!!!! Anch’io tempo fa l’ho fatto al caffè ma senza usare la panna (come per quello alla nocciola) ma non ho ancora postato la ricetta… Forse non ho neanche foto, devo controllare… Sono stupendi i tuoi gelati, veramente!!! 😉 Brava Serena!
urca li avevo quasi persi ‘sti due gelatini superbuoni! gusti perfetti…e anche quantità perfetta (la tazzina da caffè intendo)….così lo si può mangiare più volte al giorno!! hihihihi… ^__^
Gnammeeeeee, ottimo ora come spuntino!
Il gelato al caffè non mi è tanto nuovo (e mi piace molto) ma con l’uvetta (che adoro e non l’ho mai mangiato) mi stuzzica troppo 😉
…lo devo fare! 😀
grazie per la ricetta Serena 😛
Gelato con l’uvetta lo conosco, adoro ed anche al caffè.
Brava. 😉