Fusilli di kamut ai finferli

Eccomi quà con una ricettina semplice, per rendere partecipe chi non ha avuto la possibilità di poter partecipare al raduno al BioVeganFest a Bassano del Grappa e un’occasione per chi ha partecipato di rivivere il bel pomeriggio trascorso felicemente e allegramente tutti assieme 😉

Ingredienti per 2 persone:
120 gr. Fusilli di kamut bio,
Finferli freschissimi un bel pò(presi al mercato del paese),
1 spicchio d’aglio in camicia,
prezzemolo (del mio orticello),
olio evo bio,
vero parmigiano veg

Procedimento:
Pulire per bene i funghi, penso sia l’unico momento che ci si perde un pò di tempo ma poi il risultato è ottimo, metterli in una pentola con lo spicchio d’aglio in camicia (cioè con la sua buccia) e cuocerli coperti per 2/3 minuti, poi scoprire la pentola, i funghi hanno fatto la loro molta acqua, continuando la cottura per 15 minuti circa. Intanto tritare il prezzemolo, precedentemente lavato. Accendere la pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Prima della fine della cottura dei funghi buttare la pasta nella pentola dell’acqua in bollitura e cuocere secondo cottura della pasta, a me piace giusta, non troppo molle diciamo 😛 . Passati i 15 minuti di cottura dei funghi spegnerli, scolare poi la pasta e versarla nella pentola con i funghi, aggiungere il prezzemolo tritato, un filo d’olio evo, a crudo quindi, e impiattare con una bella spolverata di parmigiano veg. e gustare 😀

I funghi belli puliti… 😉

I funghi durante la cottura, come vedete l’acqua la fanno da soli 😛

Eccola da vicino, era buonissima, i finferli freschi cotti così senza aggiungere niente sono molto buoni 😛

Il punto:
Ed ecco che ho avuto la splendida occasione di poter partecipare, per me il secondo, al raduno degli chef di vegan blog accompagnata dalla mia spledida dolce metà, il quale ha soddisfatto tutte le mie richieste, autista e fotografo dell’evento, è troppo buono 😛 !!!!!!!

Eccomi quà davanti il cartellone pubblicitario dell’evento 😉

Questa invece è una parte della villa…

Questo invece è il parco dietro la villa con una splendida fontana 😛

Ed eccoci tutti in cerchio per la riunione 😛  E’ stata una stupenda giornata, siete tutte persone fantastiche, sono felice di avervi potuto conoscere e di rivedere altre persone, come la mitica Titti, è una persona molto speciale e per me, è simpaticissima, gentile, solare 😉

Ed eccomi quà, intenta a prendere dal contenitore, con monica86 per assaggiare questi fantastici “corbezzoli”, se non erro 🙁

Ed ecco quà, Loira molto simpatica, Soniasun, e poi non ricordo se Benny?!?, eravamo in troppi 🙁 🙁 e infine la mitica Pippi e la fantastica e simpaticissima Biocontessa con la macchina fotografica in mano 😛

Eccola la mitica Titti in piedi!!!!!!!!! E poi la solare Ace… e scusate ma non ricordo proprio gli altri 🙁 🙁

E infine io, soniasun, Benny (se non erro) e poi la disponibile a controllare e correggere tutte le nostre ricette e simpatica Lisa 😛

E’ stata una giornata stupenda, tutte persone simpatiche, solari, Sauro è proprio bravo e sono felice che abbia creato questo blog fantastico di ricette stupende con tutte persone meravigliose! Spero di poter partecipare al prossimo incontro e rivedere chef già conosciuti e di conoscerne altri 😉

Buona giornata 😛