Fusilli con i pioppini

TINe6
Pasta e Basta
21 Giugno 2009
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Oggi è domenica e ci vuole una bella pastasciutta per pranzo. A me i funghi piacciono da morire, e questa pasta l’ho fatta l’altro giorno per portarla al lavoro.fusilli_pioppini
Ingredienti (per 2 persone):
200 g di funghi pioppini
aglio
peperoncino
prezzemolo
olio evo
sale
lievito in scaglie
200 g di pasta

Procedimento:
Pulire i pioppini con acqua e tagliare la parte finale che li unisce in mazzetti. In una padella mettere 1 spicchio di aglio e il peperoncino a soffriggere nell’olio. Quando l’aglio è ben dorato, versare in padella i funghi, cospargere con un po’ di sale e lasciar quocere per 10-15 minuti a fiamma viva. Nel frattempo cuocere la pasta e, quando è cotta, versarla nella padella coi funghi e mantecarla per bene aggiungendo prezzemolo tritato fresco e olio d’oliva a filo. Come tocco finale, sul piatto, aggiungere il lievito alimentare in scaglie. Buon appetito e buon divertimento, perché questo piatto è una base per infinite combinazioni “pastasciuttose”!!!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da

Ciao sono TINe, ho 34 anni e sono italo-tedesca e vegetariana da ormai una decade anni. Vivo in uno splendido comune dei Castelli Romani insieme a VALe, il mio fantastico compagno onnivoro (nel senso che mangia tutto quello che gli metto nel piatto). Abbiamo 2 gatti adorabilmente felini e non vedo l'ora di comprare una casa con terreno per adottare anche un cane. Amo me stessa e il mondo in cui ho scelto di vivere è senza menzogne, senza doppi fini, senza violenza (anche se c'è chi se la merita sempre...) e pieno di buon umore e ottimismo per il futuro (sì, vivo su un altro pianeta). Un mio vizio? Oltre ad invitare sempre tutti a cena per far gustare ottimi piatti vegan, è cercare sempre di ridere e far ridere.

  1. Loira 21 Giugno 2009, 11:47

    Buoni i funghi. In casa mia ce ne sono sempre perchè al mio babbo piace andare a cercarli in montagna… i porcini…. mmmm….
    belli i fusillozzi con i pioppini!

    Reply ↓
  2. TINe 21 Giugno 2009, 13:47

    Wow, beato tuo padre che conosce così bene i funghi. E beata te che li pappi!

    Reply ↓
  3. Concita 21 Giugno 2009, 13:52

    Tine, anche a me picciono i funghi, tantissimo! Buona la tua pasta! 🙂

    Reply ↓
  4. valep79 21 Giugno 2009, 18:06

    Ciao Tine, oggi anch’io ho preparato una pasta simile per pranzo.. ci ho aggiunto anche delle zucchine e cipolle.. Questo per dirti che la tua pasta è sicuramente buonissima!! Un bacio

    Reply ↓
  5. Chicca66 21 Giugno 2009, 18:10

    Oddio questa l’avevo persa………mi aggrego ai golosi di funghi di tutti i tipi 🙂 Ciao Tine 🙂

    Reply ↓
  6. Pietro 21 Agosto 2010, 19:50

    qualcuno è in grado di indicarmi un ottimo ristorante/trattoria/osteria dove poter mangiare i funghi pioppini? Ma che non sia il solito antipastino e basta.
    Grazie a tutti quelli che mi risponderanno

    Pietro

    Reply ↓

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