Funghi ripieni di funghi

Girovagando in una bella giornata di sole nella campagna bolognese mi sono trovata davanti l’azienda “Funghi Valentina”produttrice di funghi prataioli.

I funghi ,un alimento gustoso che si presta a diverse preparazioni, e’ ricco di sali minerali,vitamine varie e in particolare Vitamina D .

E cosi’ ho fatto un giro all’interno, ammirato e portati via funghi freschi e preparati pronti all’uso.

Infine la preparazione di un piatto semplice ma gradevole e profumato.

Ingredienti per 2 persone:

-6 funghi medio/grandi
– 1 spicchio di aglio a piacere
-abbondante pane grattato
– prezzemolo
-olio evo q.b.
-sale e pepe

Procedimento:

Togliere i gambi e farli a pezzetti, mettere un una ciotola con tutti gli altri ingredienti e far insaporire mentre in una teglia gia’ oliata mettiamo i cappelli dei funghi.
Con un cucchiaio riempire con il composto i cappelli dei funghi ,appena salati e oliati.

Aggiungere ancora un filo di olio su ogni fungo e cuocere sul fornello per 20/30 minuti circa prima a teglia scoperta a fuoco alto e poi a fuoco medio fino ad ottenere un sughetto che indica la cottura completa dei funghi.

I funghi cosi’ preparati si possono gustare da soli oppure scegliere un contorno a piacere!
In questa preparazione ho aggiunto delle patate cotte a parte ma sempre in padella!

 

Come sempre Buon Appetito!