Funghi iper-proteici

Pubblicato da Rob il magnifico

Ciao a tutti, mi chiamo Roberto, sono nato a Brindisi ma vivo a Modena. Mi sono laureato con l'altisonante titolo di dottore in Italianistica, culture letterarie europee e scienze linguistiche. Sono vegan da due anni, e - devo essere sincero - mi sono avvicinato alla cucina vegana proprio grazie a Veganblog, alle sue ricette e al suo clima comunitario, davvero molto importante in occasione di scelte etiche così profonde e così mal considerate dal resto della società carnifera. Che dire altro? Mi piace cucinare soprattutto dolci, durante le cene che si organizzano fra amici, ma non disdegno il salato. Dopo aver scritto la mia tesi su Ecologia, femminismo e vegetarianismo, cercando di analizzare una critica femminista e anti-sviluppista alla società, mi sono iscritto ad un corso professionale di pasticceria, sperando di poter fare tanti manicaretti per vivere. Dopo mesi di travaglio emotivo - alcuni dei quali passati in giro per l'Europa in bici, perchè kerouacchianamente il viaggio è un modo per cercare se stessi - sono molto contento di avert trovato davvero qualcosa che mi entusiasma. Non vedo l'ora di iniziare il mio tirocinio, anche se purtroppo dovrò avere a che fare con molti non-vegan ingredienti. Per finire: colgo l'occasione per ringraziare tutti i cuochi di veganblog. SIete fantastici e mi avete regalato tante bellissime serate e tanti bellissimi pomeriggi di intense preparazioni. A presto!