Ingredienti:
1 zucchina tonda (io uso quelle tonde perchè mi piacciono di più 🙂 ma direi che è uguale)
1/2 cipolla (io ne ho messa molto poca perchè non vado matta per le cipolle, ma vedete voi… in effetti ci sta proprio bene 🙂 )
250 g di farina di ceci
1 cucchiaino di tahin
lievito alimentare in scaglie
sale
noce moscata
olio di semi o olio per friggere
Procedimento:
E’ la mia prima ricetta, non è molto originale, ma è buona 🙂 Fate soffriggere la cipolla e quando inizia a dorare aggiungete le zucchine e un bicchiere d’acqua, mettete sale e pepe se vi va, a piacere. Fate cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo pesate 250 g di farina di ceci, mettete farina, un cucchiaino di lievito alimentare e il tahin in una terrina e aggiungete un bicchiere e mezzo di acqua tiepida. Attenzione ai grumi e al tahin che ci mette un po’ a sciogliersi… quindi mescolate bene! Aggiungete sale e noce moscata.
Quindi aggiungete al composto le zucchine e preparate la padella con l’olio per friggere. Io ho fatto 4 frittatine medie, ovviamente potete fare come preferite… si possono anche mettere in forno per renderle più leggere… il fritto, anche se vegan, non fa benissimo 🙂 Tutto qui… buon appetito 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Diravel, benvenutissima in famiglia! 🙂
io la trovo originale, non avevo mai messo il tahin, ottima idea, bravissima! e benvenutissima 🙂 🙂
particolare l’uso del tahin! benvenuta!
Benvenuta!!! un’ottima ricetta, si apre la stagione delle zucchine….. il massimo in cucina!!!!
Benvenuta Diravel!!!! 🙂
Ciao Diravel! Benvenuta! Buone le frittatine!
Ciao Diravel…ogni ricetta è originale!!!! Benvenuta 🙂 🙂
bene arrivata e supergnaaaaammmm!!! ^__^
appetitose….benvenuta 🙂
Benvenuta e che buona ricetta! 🙂
Welcome!…e piccola confidenza…la tartaruga è il mio animale preferito!
Ciao grazie a tutti 🙂
Spero di riuscire presto a pubblicare altro 🙂
Ciao Sarah, benvenutissima! Ottima questa frittatina e mi hai dato un’ottima idea..lievito alimentare e tahin nella pastella, non ci avrei mai pensato..grande!
benvenuta Diravel! 😀
benvenuta! e complimenti per la ricetta…sembra ottima! la proverò presto, ciao!
Ciao dida le tartarughe sn bellissime 🙂 le mie ormai sn enormi, la prox volta metto le foto 🙂
Mi piacciono molto!
Io le trovo originali! Non avevo mai pensato al tahin e al lievito alimentare!
Complimenti!!!
Benvenuta!
Ciao Diravel: ben arrivata! 🙂
bravissima e benvenutissima!!che bello che una studentessa di medicina sia vegana:)
buonaaaaaaaaaaaa!!!! adoro il tahin!!!
benvenuta!!
🙂
Benvenuta Diravel 🙂 …
Benvenuta Sarah! 🙂
Sembrano proprio deliziose le tue veg-frittatine di cipolle e zucchine!
Da provare assolutamente!
Grazie mille e ancora ben arrivata! 🙂
Ciao benvenuta! La tua prima ricettina è molto semplice ma buonissima, un buon modo per assaporare le zucchine che adesso sono davvero buone 🙂
Benvenuta in famiglia Sarah!! queste frittatine sono buonissime!! 🙂
benvenutaaa!!!mi hai proprio dato un’idea per la cena di questa sera!! 😉
Ciao Diravel! 😀 Benvenuta!!! Gustosissime le tue frittatine!!!
benarrivata a te ed alle tue tartarughe; quando ce e fai conoscere? 🙂
Carinissimeeeeee.. Benvenuta
Benvenuta!
Benvenuta! 🙂 ottime queste frittatine, a me il fritto piace sempre!
Che bontà!!! Benvenuta Sarah!! 🙂
Benvenuta, giusto a fagiulo per le prime zucchine dell’orto 😉
Benvenuta!! E che gola la tua frittata!! Buona buona ^^
Benvenuta!!!!!!! I miei zii abito in provincia di Novara 😉
Ciao Sara, benvenutissima 😛
…e complimenti per le tue frittatine 😉
Ciao Sarah e benvenuta! 😀
Benvenuta! 😀
Ciao e benvenuta!!!
Ciao!Benvenuta, anche tu novarese d’adozione 🙂 Felice che una studentessa di medicina sia vegana…contiamo su medici illuminati come te 😉
benvenuta e ottima ricetta!!!!!
Per elis e debveg: nn sono l’unica vegana nella mia classe, siamo almeno in 2..sempre meglio di niente..prima o poi le cose cambieranno!e poi quando parli con la gente della tua scelta e’ un vantaggio studiare medicina, perche’ nn possono contestare troppo la parte “la carne serve e fa bene”,e poi ti ascoltano di più 🙂
Benvenuta tra noi! 🙂 Ricetta molto stuzzicante!! 😉
Benvenuta!
Benvenuta e che appetitose!!!!
Ciao Sarah una buonissima idea!!
Volevo dire a Diravel che è una buonissima idea! Ho fatto confusione con i nomi
Va bene lo stesso mara mi chiamo sarah 🙂
Complimenti e benvenuta. Giusto una domandina, come mai usi il Tahin e solitamente per che cosa si usa?
Grazie.
Uso il tahin perche’ a me piace un sacco il sesamo..con i ceci poi sta benissimo (si mette anche nell’hummus) quindi ho pensato di provare a metterlo nella pastella per dare un po’ di sapore in più!in teoria puoi metterlo anche sul pane se fai dei tramezzini (poco poco perche’ e’ forte), ma a me in questa versione nn piace molto!io lo metto anche nelle polpettine..gnam 🙂
In effetti è molto buono, l’avevo già assaggiato in un altra occasione, su di un crostino appunto.
Grazie per il suggerimento.
A presto.
Benvenuta ottima frittatina….sono in ritardo?
No figuarati 🙂 io lascio messaggi a tutti amche vecchie ricette..
Ciao Sara! Passo ora a salutarti perché l’1 ero decisamente fuori rete 😉 Sono contenta di un’altra collega vegan – nel senso che studio anch’io medicina e come ben sai la coscienza alimentare è nulla 😉
Grande collega!!:-) io le cose di nutrizione che so le ho prese io dai libri..in uni dicono solo banalita’..invece e’ un aspetto cosi’ importante…cmq ormai ho capito da tempo che nessuno mi insegnera’ a fare il medico in universita’!!
Ahimé carissima è così..comunque sentiamoci su questo e altri aspetti, un bacione!
Certo prendi pure la mia mail!!io uso anche skype, se mi scrivi ti lascio il contatto!a presto!
Ah ma la mail nn e’ nel profilo 🙂 nn so ancora usare bene il sito!
La mail appare quando ricevi un commento su una tua ricetta..quindi dovresti vedere tu la mia 🙂 Non uso skype ma sto pensando di installarlo 😀
Bene bene… un Dottore ed una Dottoressa in poco tempo.. 🙂 benvenuta 😉
Che bona che bona io me la faccio assolutamente questa sera che sono a casa sola =D