Focaccia golosa

Sapete quando vi viene quella voglia di salato e non sapete resistere? Ecco questa focaccia è nata così,una domenica sera un pò golosa…
Ingredienti per l’impasto:
200 g di acqua
100 g di latte vegetale tiepido
1 cubetto di lievito di birra
10 g di zucchero
600 g di farina (ho usato quella di farro o)
50 g di olio evo
15 g di sale

Ingredienti per la farcitura:
50 g di acqua
45 g di olio evo
10 g di sale
verdure a piacere

Procedimento:
Mettete tutti gli ingredienti per l’impasto in una ciotola e mischiate con un cucchiaio. Quando si è formata la palla impastatela energicamente con le mani per qualche minuto. Mettete la carta forno sulla placca, versate 1 goccio di olio e distribuitelo bene con un cucchiaio. Ungetevi le mani e con molta pazienza allargate l’impasto sulla placca schiacciandolo delicatamente. Con i rebbi della forchetta bucherellatelo bene. In un frullatore mettete acqua, olio e sale e frullate bene in modo che diventi una bella crema densa. Versatela sulla focaccia e poi farcitela con le verdure che preferite. Io ho messo pomodorini, cipolle e rosmarino. Lasciatela a lievitare 1 ora circa e poi via in forno a 200° per 1/2 ora. Sembra quella del fornaio ma senza strutto!!! :-D. Questa è la fetta bella lievitata.
Buon appetito!