Ieri sera ho lavorato fino a tardi 😥 sono tornato a casa distrutto! 😥 Poi non ho dormito bene, anzi non ho dormito proprio 🙁 perchè mio padre ha trascorso una nottata un po’ difficile 🙁 Cmq, nonostante la stanchezza, la preoccupazione, e le poche ore di riposo 🙁 stamane alle 5 e qualcosa stavo già in piedi O__o
…ed ho voluto preparare questa focaccia 😉
Ingredienti per l’impasto:
400 gr di farina 00
2 patate medie
1 bicchiere di latte veg
½ lievito di birra
150 gr di zucchero
1 filo d’olio evo
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di cannella
50 gr di pinoli
1 cestino di fragoline
1 cestino di more
2 pere medie
una manciata di ciliegie
..da quando faccio le focacce veg, il mio punto di riferimento è sempre la ricetta della cara sorellina 😛 ed è questa: Focaccia ripiena alle cipolle 😉
Procedimento:
Lessate le patate e schiacciatele nel passapatate. Mettete la farina a fontana sulla base e man mano unite tutti gli ingredienti, tranne la frutta (ma compreso il lievito sciolto in un po’ d’acqua tiepida ed i pinoli). Lavorate il tutto ottenendo una palla. Fatela riposare per un’oretta coperta da un canovaccio. A parte, lavate, pulite, e tagliate la frutta 😛
Adesso dividete la palla in due, e con una metà stendete la base nella teglia da forno. Adagiateci la frutta (tranne le ciliegie) 😛
Con l’altra metà richiudetela. Sistemateci sopra le ciliegie snocciolate e tagliate in due 😛
Preriscaldate il forno a 180° ed infornate la focaccia per un 30 minuti 😛
Servitela calda o anche riposata 😛
Se volete ottenere un sapore meno “naturale” e più Nelloso 
vi consiglio di farcire la focaccia con uno sciroppo caramelloso alla frutta 😛
…e cospargerla infine, con una bella valanga di zucchero a velo O____O
Il punto:
vi mostro altre due foto in cui si vede la primavera fiorita nel mio terrazzo:
questo è il geranio che vi feci vedere già in un’altra ricetta. Adesso è sbocciato completamente 😛
questo invece è l’hybiscus (come Elettra mi disse qui 😉 )
buona domenica a tutti 😛
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Splendida questa focaccia alla frutta!!! Sei uno chef sempre vulcanico, che fa piatti a volte sostanziosi, a volte raffinatissimi, a volte sorprendenti e artistici e sempre attraenti e allegrissimi!!!
Mi dispiace molto della tua giornata pesante e della notte difficile, spero che tuo papi stia meglio e che non sia nulla di preoccupante. UN GROSSISSIMO ABBRACCIO!!!!!!!
Che bella facaccina dolce !!!
Nemmeno io sono riuscita a dormire stanotte 🙁 , per colpa dei festeggiamenti dei tifosi interisti allo stadio S. Siro che é vicino a casa mia, spero che tuo papà stia meglio…
bellissima! la rifaccio. auguri per tuo padre… ciao!
Un bacio a te e a tuo papà!
Bellissima questa focaccia. Mi dispiace che hai passato una notte insonne perchè tuo padre stava male. Spero che la situazione si risolva e che si rimetta al più presto.
ottima questa focaccia! i frutti di bosco mi fanno impazzire e fanno anche molto bene (magari non cotti fanno meglio). non ho capito cosa ha tuo babbo, mi devo essere persa qualche passaggio giorni addietro, ma un sincero augurio di pronta guarigione! buona domenica Nello 🙂
focaccia alla frutta buona. Nello auguri di pronta guarigione per tuo papà…
bella la focaccia! Felice domenica anche a te Nello
Fragoline, lamponi e ciliegie??????? Buoneeeeeeeeeeeeee 😉 Questa focaccia dev’essere buonissima!!!!! l’hybiscus è bellissimo!!!!!!!!! 🙂
Ma che meraviglia! L’ideale per far colazione sul terrazzo…
Eh si, la domenica é proprio giornata da focaccine e cose deliziose… bravo Nellooooo! L’ibiscus é bellissimo! Buona domenica 🙂
Che bella questa focaccia! spero che tuo papà stia meglio. Buona domenica
Un abbraccio grande!
Nello, non puoi fare sempre piatti così tremendamente goduriosiii! Mi fai morire 😛 Le ciliegie sopra sono carinissime!
Mi dispiace tanto per la notte insonne :(, spero che tuo padre possa stare meglio al più presto!
Meravigliosa focaccia e magnifico terrazzo. Auguri per il babbo.
Certo una foccacina cosi non può che ringalluzzire dopo una notte insonne! Complimenti… sono buonissimi questi
favolosa! la focaccia alla frutta è stupenda. quando stavo ancora a pisa, c’era un panificio che la faceva con l’ananas e con le arance, molto più ‘unta’ di questa, proprio di quelle coi rivoli d’olio nei buchi (che, detto tra noi, sono un pò la cosa più bona dell’universo…)
me l’hai fatta tornare in mente!! voglio provare!
Meravigliosa!! Nello un augurio al tuo papà!!
Che buona!ci stai dando dentro con i frutti rossi eh Nello
Prima di tutto spero che papà stia bene…..la focaccia mi lascia un po’ dubbiosa le patate con le fragoline le more e le ciliegie credo proprio che non mi azzarderei mai 🙂 I tuoi fiori son sempre bellissimi…..un bacione a te e uno anche al papà che si riprenda presto 🙂
xmau. grazie Cris 😳
xele. grazie anche a te Ele 😛
immagino gli schiamazzi durante la notte di ieri 🙁 e mi spiace che non ti abbiano fatto dormire 🙁
xvirginia. se la rifai spero ti piaccia 😛
xfrancy. grazieeeeee 😛
…baciotto anche a te 😉
xsarina. grazie per i complimenti! 😛
Purtroppo la situazione di mio padre ha degli alti e bassi continui 🙁
…specialmente in questi ultimi mesi 🙁
xeleonora. grazie ele 😛
…mio padre ha una serie di “piccoli” problemi di salute, che messi assieme (delle volte), non ci fanno dormire, come ieri notte 🙁
…però oggi sta abbastanza meglio! 😉
xrosa. grazie! mi fa piacere che sia piaciuta anche a te! 😛
xlisa. grazie mille! 😛
xgemma. per farla ho usato gli stessi frutti del risotto (tranne il cocco) 😛 grazie Gemma! 😀
xfrancesca81. ehehehehe 😛 infatti, dopo la foto, mi sono seduto fuori il terrazzo e l’ho mangiata lì 😉
xbarbara. grazie barbarella 😛
xyu. grazie yu! 😛
xdragonchild. grazie antonella 😉
xvalerie. ehehehehe 😛 le ciliegie sembrano olive nere (che mi piacciono tanto!) grazie pure a te Valerie 😉
mio padre oggi sta meglio 😛
xtitti. grazie 😛
xsusi. infatti dopo mezza focaccia mi sono ripreso subito
grazie susi 😛
xgnubby. mi fa piacere averti ricordato una cosa piacevole 😀
se la provi spero ti piaccia 😀
grazie gnubby 😉
xpippi. grazie 😛
xlasarda. ehehehehe si 😛 li sto mettendo ovunque
xchicca. grazie per il pensiero a mio padre 😉
..io ero molto scettico sul risultato, però devo dire che il sapore della pasta della focaccia (sofficissima) era davvero molto buona con la cannella ed i pinoli 😛
(in questi giorni me la farò anche senza frutta 😉 )
ciao chicca un bacione! 😛
Qui ancora le ciliege non le ho viste, e forse neanche le vedrò perché mi hanno detto che il maltempo ha rovinato questo raccolto…
così mi consolo con la vista della tua focaccia!
Spero che tuo papà si è ripreso!
😉
Tesoro, prima dicevi che tu la frutta in piatti salati non l’avresti mai messa e ora ti stai sbizzarrendo con queste ricette.. Sei incredibile.. La torta è marevigliosa.. Non c’è che dire!!!
Mi spiace per tuo padre.. Spero che le cose possano migliorare!!!! 😛
E in quanto hai fiori.. Sono stupendi!!! 😀
xmariagrazia. qui da me le vendono da una decina di giorni 😀 Le prime che ho comprato erano belle di faccia ma brutte ‘e core
…invece adesso le trovo molto saporite 😛
xmimì. si mimì non amo mettere la frutta nei piatti salati, e lo ribadisco 😛
…infatti questa focaccia, di salato, ha solo il nome 😉
grazie come sempre per i complimenti 😀
Ciao, come stà papi?
Ps.. perchè Antonella??? 😆
ops scusa dragon 😳
…in una ricetta di AntonellaI (la sua maionese) vidi nei suoi commenti una risposta multipla col nick dragonchild 😳
credevo eravate la stessa persona O__o
..ehm, cioè che tu eri lei O__o
ma mi son sbagliato 😳
….grazie per papà! 😛
la sua situazione è molto altalenante 🙁
bellissimo questo piatto! complimenti come sempre!!!
grazie camicca 😛