Eccomi! Ebbene cari amici è già un anno che condividiamo la stessa passione per la cucina, le stesse golosità non crudeli e la stessa voglia di stare insieme in bella compagnia! Per festeggiare il mio primo anno qui su VB ho deciso di presentarvi le mie adorate focacce con semi misti. Queste le ho fatte per un occasione speciale e le vorrei condividere anche perchè ho scoperto che sono molto buone anche se mangiate due o tre giorni dopo… non si induriscono, rimangono soffici e croccanti se conservate in un bel canovaccio di tela.
Ingredienti per l’impasto:
500 gr di farina a piacere, io ho usato quella di farro
1 bustina di lievito MastroFornaio, scusate… me lo ha portato mia mamma e mi è piaciuto molto 😉
sale qb
1 cucchiaio di zucchero di canna
acqua qb
semi vari: sesamo, girasole, lino….
Ingredienti per vari tipi di farcitura:
zucca a fettine
porri a listarelle
pomodoro in salsa e pomodorini secchi idratati
radicchio tagliato fine
cipolla a fette
spezie varie: maggiorana, timo, rosmarino…
Procedimento:
miscelare il lievito con la farina, con tutto lo zucchero e il sale. Questo lievito non va sciolto in acqua… Aggiungere i semini e lavorare energicamente l’impasto per almeno 10 minuti, fare una palla e porlo a lievitare in forno preriscaldato a 50°, avvolto con un canovaccio umido, finchè non raggiunge il volume desiderato. (Io ho diviso l’impasto in tante piccole palline, ed ognuna l’ho impastata con semi e spezie diverse.)
A questo punto spianate l’impasto facendolo sottile circa 1 cm. Stendetelo sulla teglia fredda già ricoprta con carta da forno. Infornate a 180° le focacce dopo averle condite come nelle foto che seguono qui sotto.
Ad esempio con le fettine di zucca, l’olio, il sale e la maggiorana (foto di apertura)
Oppure con il porro, il pomodoro, l’olio e il sale.
Divertitevi a condirle come più vi piace! Gustatele caldissime e riscaldate se mangiate dopo qualche giorno… Enjoy!!!!
Un abbraccione a tutti, vi saluto così perchè non potrò essere a Pasqua con voi!!!! 🙁
Ps:
quando facciamo questo “raduno” a Como? Titti, Chicca, Elfo e tutti voi al nord! Forza! 😉
Qui sotto le mie belle gioie: Leda col suo dentino….
Diana fata del fiori…
e per ultimo: i fuochi di artificio di apertura del Carnevale (fotografati dal nostro terrazzo). Qui a Bellinzona è festeggiatissimo, così tanto che siamo dovute scappare dai nonni per la confusione!!!
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
BRAVISSIMA!!!!!!!!!
sono uno spettacolo,MA ECCEZZIONALE è QUELLA bellissima bambina NELLA FOTO,complimenti è Meravigliosa !!!!!!!!!!!!Ha un sorriso che ti riscalda il cuore è come il SOLE.Pensa Te che sei la mamma quanto sei fiera di queste Bellissime bambine.AUGURONI,e a tutte e tre un grosso bacio!!!!!!!!!!!!
grazieeeeee! 🙂
Che belle le tue bimbe! 🙂
E quante focacce!!!!
hei buon compleanno, io tra un pò ne faccio 2 🙂
Bellissime le focacce!!!! buonissime e gustose, le tue bimbe sono adorabili, dolcissime, bellissime, complimenti a mamma e papà 🙂 Buon compleanno!!!! un bacione
Fantastiche focacce, fantastiche ancor di più le tue bimbe 🙂
Io in questo momento sono un po’ sul moscio andante per organizzare incontri 🙁 Ma sicuramente prima o poi lo faremo, ora arrivano le belle giornate le ore di luce si allungano e orse io mi sentirò più in forze 😛
@Chicca: forza e coraggio! La primavera ti aiuterà! Io per voi sono sempre disponibile, impegni permettendo…
Grazie atutti voi! 😉
sto praticamente sbavando….non sarà elegante ma rende l’idea 🙂
complimenti per le tue meravigliose bimbe sono dei gioielli 🙂
mamma mia che voglia di focaccia! 😀
Auguroni per il primo anniversario! 😀 Favolose le tue focacce, voglio proprio copiarti quella con la zucca! Un baciottolo anche alle tue splende cucciole!
splendide!!!
Mmmmmmh che belle focaccie! 😀
e le tue bimbe sono un amore! 🙂
hi hi grazie carissime!!!
Le focacce sono fenomenali *__* ma gli sguardi delle tue bimbe sono un qualcosa di unico ed emozionante 😛
…specialmente quello di Leda accompagnato dalle sue guanciotte
Complimenti Claudia 😛
ps. mi spiace che non verrai al Veganfest 🙁 sarebbe stato molto bello conoscere anche te 🙁 …ci sarà di sicuro un’altra occasione 😉
si Nello, mi spiace molto anche a me! Avrei davvero voluto conoscert-vi tutti!!! Grazie anche a te per i complimenti alle bimbe sono davvero speciali, come bocciolini freschi di primavera!
meravigliose! sia le focacce che le tue principessine!
complimentoni!!!
Buon compleanno! mi ricordo quando sei arrivata, eri in dolce attesa … Anche io come Nadir tra poco festeggerò il secondo… 😀
Meravigliose le tue bimbe! Come sono cresciute rispetto a quando le ho viste a Pozzolatico!! Buon VBcompleanno, che bello!!! Io lo festeggerò tra poco ( i primi di maggio). Le focacce sono una delizia, me le mangerei tutte se dessi retta alla gola…. Per il raduno dei nordici dobbiamo organizzarci. A questo punto mi sa che sarà dopo il veganfest. In questo periodo sono indaffarata…. Un abbraccio triplo!!!! 😀
Che belle bambine e che belle focacce. Bella la ricetta davvero Acquaviva, complimenti e auguri 😉
ok, allora si farà dopo Pasqua!
Grazie a tutti per gli i vegAuguri!
Complimenti Acquaviva, le focacce sono strepitose e le tue bambine sono bellissime, e buon veg-compleanno! Anche io purtroppo, per ragioni di famiglia, non mi potrò muovere da casa e quindi non potrò partecipare al veg festival, ma tenetemi presente per un eventuale raduno del Nord dopo Pasqua(io sono in provincia di Torino)…
Auguri!!! buon primo anno!!! un abbraccio a te e alle tue splendide bimbe 🙂
dolcissime le tue bimbe e chissà che buone le focacce!!ci vorrebbe una fettona per merenda!!
Ho già salvato la ricetta….TROPPO BUONE!!!!
E dalle foto, belle, mo sa che vi siete dovertite un bel po’ ad abbellirle!!!
Mi spaiace che non ti vedrò a Camaiore…..ma se capiterai ad imola non possiamo farci scappare l’occasione!!! 🙂
Un sorriso di sole alle tue stupende principasse!!!
@Mo, lo farò sicuramente!
grazie a voi per i complimenti e per gli auguri!
@Steffina, ok ti scriveremo appena trovata una data!