Finto soufflè

Ta tààààààààààà.

Ingredienti (per 2 persone):
125 g di cous cous (o grano decorticato)
130 g di zucca
50 g di fruttosio
200 ml circa di latte di mandorle
mandorle (o biscotti)
cioccolato fondente
maizena
cacao
fruttosio

Procedimento:
Ho preparato il cous cous seguendo le indicazioni sulla scatola usando come liquido il latte con 1 cucchiaio di fruttosio anzichè l’acqua. In 5-10 minuti è pronto. Inanto ho fatto bollire la zucca con 100 ml di latte ma se vi sembra pochino, o se durante la bollitura si restringe troppo aggiungete un pochino d’acqua o latte. Una volta cotta frullatela e aggiungetela al cous cous insieme alle mandorle sminuzzate (volendo si può aggiungere 1 goccino di liquore ma ho evitato). Mettere il composto negli stampini tipo quelli da muffins e farli raffreddare 2 ore in frigo. Per impiattare preparate una salsina di cioccolato e ancora calda mettela a specchio sul piatto, rovesciateci ocn attenzione il finto soufflè freddo facendo attenzione a staccarlo bene dallo stampino (i miei erano di alluminio) e  guarnite sopra con pezzetti di cioccolato. Questa tipologia di zucca, come notate era piuttosto chiara, ma delicata e saporita. Secondo me possono essere preparati allo stesso modo ma con 1 banana schiacciata anzichè la zucca. Oppure anche fare un soufflè di cous cous al cocco guarnito con il cioccolato. Essendo un cereale neutro e versatile si presta bene a quasi tutti i frutti (che con il cioccolato stanno benissimo) ma anche a preparazioni salate… no???