ennesima farifrittata… ma sono sempre buone (al centro la mitica maionese di riso)!
ancora una ricetta da aperitivo. questa l’ho fatta con dei cuori di carciofo che da troppo tempo languivano nel freezer: chi li ama potrà usare quelli surgelati o… aspettare la stagione.
ingredienti (molto basic):
- carciofi
- farina di ceci
- aglio
procedimento:
basta tagliare i carciofi (abbondanti) a tocchettini piccoli, saltarli in padella con aglio e olio, aggiungere la pastella fatta di acqua e farina di ceci (dopo un riposo di almeno due ore), salare e pepare in abbondanza, mettere il coperchio e far cuocere a fuoco minimo nel fornello piccolo fino a cottura ultimata (anche 3 quarti d’ora se la farifrittata è spessa). io di solito non la giro, con la cottura lenta non è necessario. questa, insieme a quella di asparagi, è la mia farifrittata preferita!
in coda suggerisco a tutti di provare le patatine di mais bio di naturasì: le ho comprate perchè avevo ospiti e sono state molto gradite: le ho servite con
- una salsa di pomodoro piccante fatta con mezzo bicchiere di passata di pomodoro, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di harissa o paprika, olio e sale
- una salsa di avocado (cosa non farei per gli ospiti!) frullato con succo di limone, olio, sale, peperoncino
- la salsa di peperoni melospàl 😉
buon veganaperitivo!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
oddio che voglia!! i carciofi mi fanno letteralmente sbavare 😀 e quelle salsine con i tacos?? mi viene fame sigh sigh
Mi manca la farifrittata coi carciofi 🙂 Ciao Sivlia
quanta robina buona…la prossima volta inviti anche me??? 😀
bellissima!!!!!mi sembra un po’ scura….è per via dei carciofi????cmq che delizia….appena trovo la farina di ceci inizierò con le farifrittate…….
😉
ma che buona!!! mi piace moltissimo la frittata con i carciofi!! mi piace moltissimo anche la foto con le patatine accompagnate dalle zzzzalzzzze
Carciofiiiiiii! Quelle chips con a salsa di avocado poi me le sbaferei tutte!
WOW, di questa non mi accontenterei di una fetta…che bella che è
Grazie silvia!! adoro i carciofi! e da tempo aspettavo una bella ricetta per fare per la prima volta una farifrittata..e finalmente l’ho trovata!!
Ciao Silvia,
Una buona idea di fare la farifrittata con il carciofo.
Complimenti.
oh che bella! ho in casa dei carciofi e proverò questa farifrittata
Ciao!
Cercavo da tempo la ricetta della salsa al pomodoro piccante! Grazie! E ottima anche quella di avocado. Per l’aperitivo ho assaggiato le patatine di tapioca piccanti del commercio equo! Proprio buone e diverse dalle solite patatine!
Che delizia la frittata di ceci anch’io la faccio spesso e poi con i carciofi è super!
stupenda questa farifrittata!!!e che presentazione!!!
Adoro i carciofi! Questa la farò di sicuro, grazie Silvietta