Faijtasssssss e nachosss

Con queste dosi mi sono uscite 4 faijtas (una purtroppo mi è caduta per terra 🙁

Ingredienti:

per le faijtas:

• tortillas (io le ho prese al supermercato);
• 3 -4 fette di seitan;
• 1/2 cipolla rossa;
• 1 peperone verde;
• 7-8 pomodorini;
• qualche foglia grande di lattuga;
• olio evo;
• 1/4 dado vegetale;
• pepe;
• peperoncino;
• prezzemolo;
• maionese di riso.

Un sacchetto di nachos

Per il sugo da accompagnare alle nachos:

• cipolla;
• aglio;
• polpa di pomodoro;
• pomodoro concentrato:
• peperoncino;
• basilico

Procedimento per le fajtas:

Cuocere i peperoni tagliati fini in un soffritto di ciopolla (tagliata a cerchi non a pezzettini piccoli..tenete un pò da parte cruda da mettere alla fine), un pò di acqua, 1/4 di dado…aggiungere pepe e un pò di peperoncino; a metà cottura integrare anche  il seitan tagliato a dadini ..e  a fine cottura  i pomodorini e il prezzemolo.

In una pentola antiaderente scaldate la tortillas (come una piadina),disponete al centro una foglia di lattuga bella grande (funge da cestino diciamo) e su di essa disponete il composto di verdure e seitan ottenuto precedentemente, aggiungetevi sopa 1 pò di cipolla cruda..e un pò di maionese di riso, chiudete il tutto con l’aiuto di uno stuzzicadenti.

Per il sugo da accompagnare alle nachos:

Cuocere la polpa di pomodoro e un pò di pomodoro concentrato in  un soffritto di cipolla e aglio..aggiungere 1 pò di peperoncino,pepe e basilico.

Ed ecco qui la cena è servita…nelle fijtas io volevo metterci pure il formaggio fuso di concita ma non mi è riuscito  bene..per cui ho messo la maionese di riso…il mio fidanzato ha apprezzato molto la cena…gli è piaciuta moltissimo e devo dire che anch’io sono stata molto soddisfatta!!!!!era da un sacco di tempo che avevo voglia di messicano!!!!

 Buon Appetitooooooooo!!!!!!