Fagiolata con salsicce veg

Ingredienti:
base di seitan della ricetta Salsicce felici di MikiVeg,  ma raddoppiata
4 forchettate di margarina
curry q.b.
aglio tritato 4 spicchi + 3 spicchi interi
semi di finocchio 2 cucchiaini
seitan istantaneo 300 gr
patate lessate e schiacciate circa 300 gr
4/5 cipolle bionde affettate fini
2 confezioni di cannellini precotti sgocciolati
2 barattoli di polpa di pomodoro
peperoncino in polvere e intero a gusto ( io ci vado pesantina!!! )
sale q.b.
olio evo q.b.
acqua q.b.

Procedimento:
Faccio le salsicce come da ricetta linkata sopra dividendo in 2 l’impasto e unendo aglio e cipolla tritati in uno e aglio tritato e semi di finocchio nell’altro le incarto in quadratini di stagnola,stringo bene i bordi dando loro la forma di un salsicciotto e le cuocio in acqua già bollente per almeno 30 minuti. Appena fredde lel scarto e le griglio in padella rovente, senza aggiungere olio.
Poi faccio il sugo:si fanno imbiondire aglio e cipolle con olio e sale, si unisce il pomodoro, si fa rapprendere, si spolvera di zucchero ( che toglie l’acidità ) poi si uniscono i cannellini sgocciolati e infine le salsicce e si lascia andare a fuoco bassissimo almeno un oretta, mescoalndo spesso.
Per i temerari unire il peperoncino come se piovesse.