…..d’orzo, mandorle e cioccolato..

Ciao a tutti. Io amo cucinare. Adoro impastare. Amo le farine particolari, integrali. Non consumo più farine raffinate da tempo, e prediligo spesso farine naturalmente dolci, per le torte, così posso mettere poco zucchero. La farina d’orzo è una delle mie preferite.Non mangio  dolci, ma la mattina, soprattutto nella stagione fredda, DEVO iniziare con una fetta di torta…eccovi una delle “preferite”
Ingredienti:

Farina d’orzo: 130 g
mandorle tritate: 100 g
zucchero integrale di canna: 50 gr
olio di girasole, o di riso: 70 ml
latte di mandorle o soya: 200 ml (*)
una bustina di cremor tartaro
cioccolato fondente equo-solidale: a piacere (io, una bella manciatona)

(*) l’elemento liquido dipende anche dall’umidità fuori e dal tipo di farina, quindi, prima di metterlo tutto, aggiungetene poco alla volta, così da non dover aggiunger farina in più

Procedimento:
Tritate le mandorle con lo zucchero, se lo zucchero fosse di granella grossa. Aggiungere le mandorle e lo zucchero alla farina d’orzo, dove avrete messo il cremor tartaro. Aggiungere l’olio alla farine ed allo zucchero. Incorporare il latte vegetale, non tutto, ma metà alla volta, per controllare la consistenza. Aggiungere il cioccolato a pezzi, mettere in una tortiera ed infornare per circa 30 minuti a 180°. fate la prova stecchino, e sfornate! Quando sarà fredda, spolverate con zucchero a velo. Io, che non ho pazienza d’aspettare, non lo metto mai.. hehe