Ora dolcetti alla zucca e cannella! Questi li faccio in 2 versioni, una morbida che è questa che trovate di seguito e una croccante, cioè biscottosa con l’aggiunta di mandorle. Questa versione morbida si presta molto bene per essere trasformata in paninetti morbidi alla zucca da mangiare così o da farcire con ciò che preferite!
Ingredienti:
175 g di farina di manitoba integrale
75 g di succo d’agave
100 g di zucca
30 g di olio di semi di mais
25 g di acqua tiepida
5 g di lievito di birra
cannella
Procedimento:
Cuocere la zucca in un pentolino con dell’acqua per 15 min. Passare al mixer la zucca con la cannella e frullare, poi aggiungere agave e olio e frullare tutto. Sciogliere il lievito di birra nell’acqua e unire al composto di zucca e cannella. Aggiungere la farina e mescolare molto bene. Coprire l’impasto e lasciar riposare 12-20 minuti. Passato questo tempo prelevare con l’aiuto di un cucchiaio l’impasto e posizionarlo su una teglia coperta di carta forno. Far riposare altri 15 min e poi cuocere a 200° in forno già caldo per 15 min. Questa una foto scattata ieri sera da casa…
Ciaoooo!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
mi gustano un sacco.appena riesco a mettermi ai fornelli li provo (ho la febbre da ieri sera ed erano anni che non mi ammalavo e mi sento uno zombie).che bella la neve,io la adoro.qua a milano dicono che dovrebbe nevicare domani e io non posso uscire come mio solito a passeggiare al parco uff (abito in provincia).volevo chiederti se la zucca potrebbe essere cotta in forno o a vapore in alternativa all’acqua o cambia la consistenza finale dell’impasto.che dici?ciao
Ma vuoi smettere di pubblicare questi ricette che sono un vero attentato alla gola? Come posso dimagrire cosi? EH!EH!EH! Adoro le tue ricettine. Baci. 😀
xuxa dai! questi non ingrassano poi tanto!!secondo me te li puoi mangiare senza troppi pensieri!
Valentina: qui a bologna sta nevicando tantissimooo! che meraviglia! la città silenziosa e tutto bianco candido! mi spiace per la tua febbre spero passi presto, un bacio
valentina dimenticavo! se la zucca la fai al vapore non credo cambi molto, per quanto riguarda la cottura al forno forse da meno umidità all’impasto…non so! se provi fai sapere!
ciao Nica,la foto è stupenda davvero !! e…che dire dei dolcetti !! si mangiano solo a guardarli 🙂 😉 zucca e cannella poi……una vera poesia !
che buoniiiiiiiiiii 😀 e che meraviglia la foto della neve!! Qui abbiamo solo pioggia e vento 🙁 …ma vista l’organizzazione della città è meglio se la neve la troviamo solo in settimana bianca 😀
Complimentoni Nica, sono una bontà unica! Li ho sfornati ieri alle 14 e alle 15 non ne era rimasta traccia 🙂
son felicissima Cippi che ti son piaciuti!!! Un bacio