Dolce menopausa

Può sembrare un titolo bizzarro, ma ha 2 significati in realtà; il primo è che oggi festeggio ufficialmente la mia menopausa visto che è esattamente un anno che sono senza ciclo e il secondo lo spiego nel Punto, ma riassumendo è che voglio mettere l’accento sul fatto che questo periodo può davvero essere dolce se solo lo si vuole!

Ingredienti:
110 g di farina di farro integrale
50 g di farina di riso integrale
30 g di olio di mais
75 g di latte di soia
35 g di marmellata viva di mirtilli
100 g di banana
150 g di mela
230 g di fragole
3-4 foglie di stevia essicate e polverizzate
2 c di lievito
scorza di limone
1 c di vaniglia

Procedimento:
Per prima cosa schiacciare la banana in una terrina con la forchetta, mischiarla bene con stevia e marmellata, aggiungere olio e latte. Da parte mischiare le farine con lievito e vaniglia e incorporare ai liquidi. Per ultimo aggiungere la mela e le fragole tagliate a pezzi piccoli e la grattatura di limone. Ciò che chiamo marmellata viva è una certa quantità di mirtilli secchi (o altra frutta a piacere) lasciata in frigo 1 notte in ammollo in uguale quantità di acqua e poi frullata. Si può comunque usare anche della normale marmellata o altro dolcificante. Era la prima volta che usavo la stevia fresca nel senso proprio le foglie della piantina che ho sul balcone, normalmente usavo la polvere acquistata; sicuramente dolcifica meno, ma ho la garanzia di sapere com’è fatta e poi non presenta lo sgradito retrogusto di liquirizia o comunque molto di meno! Trasferire il composto in teglia (diam 18 cm) ricoperta di carta da forno e infornare per 35-40 minuti a 180° circa. Volevo farvi vedere una ricetta fatta l’altro ieri ovvero il Caciolupino di Lali, delicatissimo e buonissimo, credo che lo rifarò spesso!

Visto che i lupini sono salati è perfetto nell’insalata greca per sostituire la feta.

Il Punto:
Non so come sarebbe stata la mia menopausa se avessi continuato ad alimentarmi in maniera tradizionale; devo ammettere che da anni non vedevo l’ora che arrivasse in quanto la vedevo come una liberazione da un qualcosa che mi ha sempre fatto stare male fisicamente e quindi mentalmente ero già ben disposta. Secondo me però quello che è stato fondamentale è il cambio di alimentazione; negli ultimi 3 anni la mia attenzione al cibo è stata in costante aumento; prima ho eliminato le proteine animali, poi ho cercato di aumentare l’apporto di cibi crudi e infine tento di seguire quasi del tutto i dettami dell’igienismo. Il risultato è che ho un livello di energia che a 20 anni mi sognavo! A quell’età fumavo, mangiavo male, dormivo pochissimo, facevo poco sport ed ero fortemente negativa. Ora ho smesso qualsiasi sostanza velenosa, dormo beatamente, mangio bene, mi muovo moltissimo e cerco di essere sempre positiva. Non credo ci sia bisogno di altro per affrontare questo momento della vita che può essere bello come qualsiasi altro; dico questo perchè mi rattrista che tante donne lo patiscano; parlo con le mie amiche e conoscenti coetanee e ciascuna di loro si lamenta di enne sintomi o prende medicine o integratori per “aiutarsi” (ovviamente consigliati dai soliti medici che adorano scrivere prescrizioni). Francamente non vedo perchè andare a turbare il lavoro che sta facendo la natura stessa e quindi ribadisco che il giusto stile di vita e l’atteggiamento mentale secondo me possono far scomparire o almeno mitigare qualsiasi effetto collaterale sgradito!