“Dolce” Lady

Oggi è il compleanno della mia cavallina Lady! Compie 12 anni ed è una golosona inguaribile così le ho preparato appositamente questa crostata croccante alle carote e carruba profumata alla cannella.

Ingredienti:
90 g di farina di grano duro
90 g di farina di mais per polenta
25 g di fecola di patate
2 carote medie bio
50 g di olio di semi di girasole
25 g di farina di carruba
1 cucchiaio raso di sale grosso
100 g di zucchero di canna grezzo
2 cucchiai abbondanti di marmellata
1 spolverata di cannella
1 fogliolina di basilico
acqua qb

Procedimento:
In un robot da cucina impastate tutti gli ingredienti tranne le carote, la cannella e il basilico. Ottenete una palla omogenea e riponetela in frigo per 1/2 ora. Trascorso il tempo stendete la pasta con un mattarello (non sarà facilissimo perchè tende a sbriciolarsi), formate 1 disco e riponetelo in una teglia oliata e infarinata e formate i classici bordi della crostata. Infornate a 200° per circa 20 minuti. Nel frattempo tagliate la carote (senza sbucciarle) a tocchetti. Con il resto della pasta formante delle striscioline che andranno poi a decorare la torta. Sfornatela, lasciate raffreddare e assicuratevi che sia molto dura e croccante, altrimenti fate cuocere ancora o non datela al vostro cavallo (potrebbe essere molto pericoloso per i cavalli mangiare cibi che sono morbidi, gli si bloccherebbero in gola); in tal caso mangiatela voi… è ottima anche per gli umani! Se la torta è croccante riemepitela con le carote, spolverate di cannella e ricoprite con le strisce di pasta avanzata che avrete cotto successivamente. Come tocco finale decorate con una fogliolina di basilico… alla mia Lady piace tanto!

Il punto:
La torta per cavalli è un po’ un’esagerazione, lo so, ma mi diverto troppo a viziarla con biscottini home-made e verdura fresca fresca… e poi i cavalli sono vegan per natura! 😉 Comunque è ormai un anno che io e Lady siamo insieme e vorrei approfittare per condivedere con voi qualche foto… Queste siamo io e lei durante una passeggiata nel bosco (scusate se la foto è sfocata ma mi piaceva lo stesso). Io sono “a pelo”, cioè senza sella… è il modo più naturale di cavalcare, così senti davvero il cavallo ^^

Questa è lei quando sgroppa felice nel paddock

E ora lo sguardo rassegnato che fa quando le devo fare il bagno…^^

Qui è tutta pulita… per il suo compleanno doveva pur essere splendente no?

Ma no!!… non appena finito di lavarla l’ho lasciata sola nel campo solo un momento (in questi giorni è tutto fango -.- )e…. ecco il risultato!!! L’altro lato era ancora bello bianco  ma così… non sembra un biscotto doppio gusto? ^^

Va be’, per me è sempre bellissima lo stesso. E allora le faccio tanti auguri per tutti i momenti meravigliosi che passiamo insieme, so che voi più di chiunque altro potete capire la magia che gli animali possono regalarci… Un saluto a tutti voi fantastici Veg Chef e ai vostri amati amici animali =)