Alla fine, tra le tante cose da fare, non sono più partita per Macerata, ma l’aspetto positivo in tutto questo è che mi ritrovo da sola al casolare, cosi ho deciso di coccolarmi un pò con qualche prelibatezza. Mi sono guardata intorno e ho visto quella cesta piena di mele cotogne che giaceva li da tempo e quelle noci che avevo colto ieri nel noceto dietro il casolare e cosi…
Ingredienti per la pasta:
200 g di farina integrale
50 ml di olio evo
1 cucchiaio di concentrato di dattero
5-6 noci
acqua qb
Ingredienti per il ripieno:
2 mele cotogne
1 limone
1 caco
1 cucchiaio di concentrato di dattero
Procedimento:
Ho usato le mele che sono riuscita a salvare, perchè la maggior parte erano nere all’interno, e un caco di quelli che avevo portato da casa e che se non usavo, domani avrei potuto anche buttare. Prima di tutto bisogna lavare e bollire le mele in acqua con il succo di un limone. Intanto prepariamo l’impasto con la farina, l’olio, il concentrato, l’acqua e le noci sbriciolate. Il caco, nel frattempo lo frulliamo. Stendiamo l’impasto su una teglia unta e sopra ci versiamo la crema di caco. Tagliamo le mele ancora bollenti (meglio se aspettate) e disponetele sul composto. Infine versiamo il concentrato di dattero. Inforniamo a 180° per 20 minuti.
Il punto
Il concentrato di dattero l’ho trovato l’altro giorno al NaturaSì, mi ha incuriosito e l’ho comprato. Dopo il primo assaggio non ne ho potuto più fare a meno e oggi ho voluto provare ad usarlo come dolcificante in questa crostatina. A mio parere è favoloso, dolce, ma allo stesso tempo delicato. Da provare. Oggi invece ho fatto un giro al mercatino bio e sono tornata a casa con due buste piene di verdure… Quanto mi manca il giardino di papà. 🙁 Comunque ho approfittato della mia serata in solitudine per preparami queste frittelline di verza, carote, porro, tofu e un cucchiaio di farina di ceci. Ottime 😉
Invece questa è la Piccola, che se non trova un posto sul divano, non si fa problemi a sistemarsi, in qualche modo…
Buonanotte a tutti. 🙂
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
buonissime le ricette ma se mi posso permettere resto affascinata dai tuoi tesorini 🙂
Grazie cara, ma non sono miei, però è come se lo fossero. 😉
Buona questa tortina! E bellissimi i cagnolini così abbracciati! 😉
In realtà la piccola si è sistemata addosso a shaka.Che tipa 😆
Che tenera! Si vede che le vuole tanto bene! E Shaka si vede che ha tanta pazienza! 😉
Ma perchè la piccola l’ha cresciuta..Anche se è piccola, in realtà è grandicella.Shaka invece è una giovinetta. Il fatto è che piccola è una trovatella..sicuramente scappata da qualche cacciatore, ha paurissma degli spari o botti vari e da quando ha provato il caldo e la comodità, come il divano, non ci rinuncia più.
Eh chiamala stupida! 😉 Anche il mio Jason è sempre sul divano, per non parlare del letto! Di notte, mentre dormo, zitto zitto sale sul letto occupandolo quasi tutto ed io mi ritrovo a dormire tutta rannicchiata in un angolino! ;-p
Ottimo dolce e bellissimi i cuccioli!!! ma te la sei pappata tutta tu???
Che buona crostata! Adoro le cotogne! …Ma come mai le fai bollire col succo di limone? Perché non cambino colore?
Beh..3/4 per colazione..Ma dopo sono andata in palestra e ho trasformato tutto in muscoli 😉 @Marianna..metto il limone nell’acqua perchè da alla mela un buon sapore, prova!
provo!
Ha un aspetto fantastico! Anche noi usiamo quasi sempre farina integrale, per i nostri dolci. Il suo gusto “grezzo” è impareggiabile!
Ma quanto sei brava!!!?
Deve essere ottima!
Adoro l’abbinamento mele e cacao.
dolce e amaro assieme… fanno fuochi d’artificio!!!
carinissimi i tuoi “bimbi”: è possibile ke tutti i pets adorano il divano? Ne so qlcs
Cacao? Io non ho usato il cacao. La pross volta magari provo.
E’ bellissima questa crostata, un peccato mangiarla!
Anche le frittelline sono senz’altro ottime…che dire sei proprio una super-cuoca 🙂 Che belli i tuoi cuccioloni!
Bellissimi i tuoi cagnetti. Puoi darmi una fetta, please?
Grazie. Mi piacerebbe vedere postata la ricetta di queste
frittelline, sembrano molto buone.
Oddio, che bei cagnolotti!
Anche la mia piccola non si fa problemi quando si tratta di salire sul divano…
Ha persino imparato a tremare! Si, hai capito bene, a tremare!
Ha capito che quando trema fa tenerezza e le persone intorno a lei sono più propense ad assecondarla e così sfrutta questa cosa per ottenere ciò che vuole!
E’ un vero diavoletto astuto, al contrario della grande che è una patata lessa e si fa sempre fregare! 🙂
Ecco, quando parlo di pelosi, mi dimentico di tutto il resto!
Buonissima la torta 🙂
che buona gustosissima la salsina…proprio ieri anch’io ho fatto dei tortini di cotogna…ma naturalmente ingredienti base simili ma risultato completamente diverso…appena scarico le foto posto anche la mia ricettina 😉