Dolce cavolo in polenta

Serata movimenta per me, salta la corrente proprio quando stavo per utilizzare il mio fantastico trita tutto Kenwood. Pesante come non mai, ma di una rapidità ed efficienza sconvolgente. Dopo aver chiamato l’Aggiusta-tutto di casa ed aver provato una cena a lume di candela, riesco a portare a termine il mio bel piattino!
Ingredienti:
60 g di farina di mais gialla
acqua qb
250 g di cavolo cappuccio
1 dado vegetale
2 carote
sale, pepe
paprika dolce
prezzemolo
senape
1 cucchiaio di panna di soia
olio evo

Procedimento:
Lavare per bene il cavolo e tagliarlo a listarelle sottili stando ben attenti a metter via la parte centrale bianca, più dura. Pelare le carote e sbollentare il tutto in acqua dove avrete messo 1 dado per far insaporire. Dopo 25 min, fate la prova forchetta e scolate (il brodo potete conservarlo o gettarlo via, come preferite). Passate carota e cavolo con il minipimer e aggiungete, infine, 1 cucchiaio di panna e pepe, paprika, senape (per acidificare la dolcezza eccessiva) a vostro piacimento. Ora in un’altra pentolina usate il brodo ricavato dalla bollitura del cavolo e versateci a pioggia, a fuoco acceso la farina di mais gialla, per polenta. Aspettare la cottura e servite in un piatto con sopra la purea di cavolo, una tritata di prezzemolo ed un goccio d’olio! Bon appetit.

Nota:
Adoro la tecnologia tritaroba, è il mio primo regalo post-lauream e sento che è arrivato il momento di una fantastica nutella veg home-made. See ya!