Dischetti di Natale…

Belli da guardare ma non da mangiare e solo per augurare a tutti voi il mio Buon Natale,  a meno che non decidiate di utilizzare come base per una frolla “commestibile” la ricetta di Anto Delizie al cocco e cioccolato oppure questa che Felicia ha utilizzato per fare i suoi Zucca-Cookies   o questa dei Biscottini integrali alle carote di Elettra, insomma come suggeritomi dal “Grande Capo” di ricette base per una frolla commestibile ce ne sono un’infinità qui basta solo scegliere quella che ci piace di più.  Ho pensato di pubblicare questa ricetta perchè magari può essere utile a qualcuno che deve ancora preparare l’addobbo per l’albero di Natale.

Ingredienti (per 18 biscotti):
1 tazza di sale fino
1 tazza di farina
10/12 cucchiai di acqua
1 cannuccia
zucchero a velo
colorante naturale vegan verde
colorante naturale vegan rosso
confettini di zucchero argentati
1 formina tagliapasta tonda
carta da forno
forbici
mattarello

Procedimento:
Lungo perciò armatevi di pazienza. Innanzitutto ritagliate tanti quadratini con la carta da forno poco più grandi della formina con cui ritaglierete la pasta in seguito, ci serviranno poi per stendere l’impasto e cuocerlo direttamente senza dove ritoccare i nostri dischetti che essendo molto delicati si rovinerebbero (e lo dico per esperienza fatta con i primi).
Impastiamo la farina con il sale e l’acqua, dobbiamo ottenere un impasto bello sodo e con l’acqua dovete regolarvi un pochino ad occhio ma non esagerate, aggiungete un cucchiaio dopo l’altro e non tutta insieme.
Ottenuta la pasta di sale cominciamo a staccare dei pezzi dall’impasto e ci aiutiamo a stenderli mettendoli tra 2 quadratini di carta forno  precedentemente tagliati, una passata col mattarello lasciandoli più o meno alti 1/2 centimetro e a questo punto togliamo il quadratino di carta forno in superificie lasciando quello sotto che ci serve per cuocerli in forno ed effettuiamo con la cannuccia il foro per poterli appendere alla fine al nostro albero.

ecco la cannuccia utilizzata e dietro i primi biscotti sfornati.
Una volta ritagliati tutti i nostri dischetti li foriamo e li mettiamo i forno preriscaldato a 150° per 25/30 minuti, si asciugheranno e rimarranno bianchi come prima di infornarli.
Bellissimi..

Ecco, forse da qui si capisce meglio cosa intendevo dire a proposito della carta da forno tagliata a quadratini.
Una volta sfornati li facciamo raffreddare, c’impiegano pochissimo. Nel frattempo prepariamo la nostra glassa per decorare, io ho utilizzato questi coloranti e prima di pubblicare la ricetta ho guardato in rete e mi risultano essere tutti coloranti vegan, se mi sono sbagliata chiedo scusa.

Ci occorrono 3 ciotoline: in ognuna mettiamo un pò di zucchero a velo poi in una qualche goccia di colorante rosso in un’altra qualche goccia di verde e nell’ultima qualche goccia d’acqua. Mescoliamo bene ed otteniamo così 3 glasse morbide ma non troppo e soprattutto da utilizzare in breve tempo perchè tendono ad indurire. Se siete da sole come me a farli ne  preparate una per volta e così via.
A questo punto mettiamo la glassa dentro delle piccole tasche da pasticcere che andremo a fare di volta in volta con la carta da forno e cominiciamo a decorare i nostri biscotti di Natale. Una volta decorato il dischetto con la glassa inseriamo il nostro confettino perchè se passa troppo tempo si asciuga, io decoravo 4/5 dischetti con la glassa e poi inserivo i confettini.

spazio alla fantasia…

e dopo ore ore ore…. quando le glasse si saranno asciugate ed avremo decorato con i nostri confettini mettiamo il cordoncino o qualsiasi altra cosa vogliate (nastrini, lana, filo di nilon ecc ecc) per poterli appendere al nostro albero.

forse qui si vede meglio..

insomma…di sera le foto non vengono un granchè!! però si capisce no?

Che bellini..
Ieri mi sono fatta aiutare da Nonna a farne altri, stasera ho finito di decorarli dopo la palestra, ora li condivido con voi..non so se per Lisa e Sauro andrà bene questa specie di ricetta..vedremo. Ora vado a nanna, sono stanchissima.