Cuori dorati

Dai nostri sorrisi nascono fiori sul ciglio della strada per allietare il nostro viaggio…Ingredienti:
90 g di farina di farro semi integrale
35 g di farina di farro monococco
25 g di amido di mais
20 g di olio evo leggero
20 g di zucchero di canna Mascobado
20 g di sciroppo di acero
1 c di curcuma
1 presa di pepe nero
5 g di cremor tartaro
acqua qb

Procedimento:
In una terrina mescolate le farine assieme al cremor, la curcuma, il pepe e lo zucchero. Al centro versate l’olio, lo sciroppo d’acero e pochissima acqua. La aggiungerete solo man mano che vi serve. Impastate e, una volta ottenuto un panetto morbido, ma non appiccicoso, lo lascerete riposare per 20 minuti. Stendete poi in una sfoglia alta 1/2 cm e, dopo avere ritagliato i vostri biscotti, metteteli su carta forno e cuocete a 180° per 15 minuti circa. Devono dorare leggermente.

Buonissimi! Forse i migliori che ho mai fatto… 😉

Meravigliosa curcuma dal profumo avvolgente e sfumature brillanti. Alleata preziosa della nostra salute, contiene sostanze nutritive quali vitamine e sali minerali tra cui la curcumina, che la rende un potente antiinfiammatorio e previene la formazione di alcuni tumori. Ha largo impiego anche in cucina. Aggiunge sapore e colore ai piatti esaltandone il gusto. L’abbinamento, assunta assieme al pepe nero, il tè verde o l’olio d’oliva, facilita l’assorbimento dei suoi principi attivi.
Vi lascio con una splendida azalea del mio giardino… anche quest’anno mi ha donato fiori stupendi… 🙂 Vivere è volare… Volare è volere… 😉