Cuddly cream-soup

Questa zuppa l’ho preparata per coccolare il mio fidanzato, che in questi giorni è molto giù di morale… aveva tre cuccioli, ma si sono ammalati gravemente e due sono morti… uno sta lottando, e voi, incorociate le dita per lui!!
Ingredienti:
4 patate piccole e 1 grande
2 porri
sale, pepe qb
brodo vegetale
funghi freschi
1 spicchio di aglio
olio evo

Procedimento:
Pelare le patate, mentre sul gas avete messo dell’acqua a bollire. Tagliare le patate a tocchetti e preparata il vostro brodo; una volta che l’acqua avrà inziato a bollire e metteteci dentro le patate tagliate a tocchetti. Ora prendete i porri e tagliateli finemente, poi fateli saltare con un pò d’olio in padella ed in seguito, quando iniziano a sfrigolare poco poco, aggiungete del brodo, fino a coprire i porri, e lasciateli stufare coperti. Se serve, aggiungete dell’altro brodo. A questo punto preparate i funghi, lavateli, tagliateli e fateli cuocere in padella con l’aglio tritato e un pò d’olio buono buono. Una volta pronti, salate e pepate. Toglieteli dal fuoco e metteteli da parte. Ora controllate le patate, e quando saranno morbide con un mestolo bucherellato mettetele nella padella dei porri, aggiungete un altro pò di brodo, e lasciate cuocere alcuni minuti. Quando il misto porri e patate risulterà cremoso e un pò più asciutto, spegnete il gas. Aggiungete sale e pepe, e frullate il tutto. Mettete la crema in dei piatti da zuppa, e poi guarnite con i funghetti. Ora che dirvi? Mangiate e assaporate il gusto delicato di questa crema!! 😀