Ciao a tutti, rieccomi qui! In questi giorni avevo qualcosa da farmi perdonare dal mio fratellone, perciò ho deciso di prenderlo per la gola con questo bel vassoio di crostatine al farro… speriamo funzioni! 😛
Ingredienti (per 9 crostatine grandi):
300 g di farina di farro
50 g di farina 00
150 g di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato
100 g di olio (ho usato quello di oliva, se ne avete uno più delicato è meglio)
1 cucchiaio di malto d’orzo
1/2 bicchiere di latte di soia (o riso o avena)
1 cucchiaio di fecola di patate
marmellata qb
veghella alle mandorle qb
frutta (uva, pesche, banane)
tortagel
3 cucchiaio di zucchero
Procedimento:
In una terrina ho incorporato le farine, lo zucchero ed il bicarbonato; quindi ho aggiunto l’olio ed il malto ed ho impastato con le mani. Gradualmente ho aggiunto anche il latte, quanto basta ad ottenere un panetto compatto, che è poi rimasto a riposare in frigo per 1/2 oretta. Dopo il tempo di riposo, ho steso la frolla ed ho formato le crostatine. Se avete delle formine tutto risulterà molto più semplice, io ho “ritagliato” dei dischi di pasta ed ho formato i bordi delle crostatine mettendoci sopra degli anelli e lavorandoli con le mani. Ho riempito le crostatine a scelta con la marmellata o con la crema, ed ho infornato a 180° fino a quando non si sono ben dorate (20 minuti circa). Ho decorato le crostatine di marmellata con la frutta fresca, mentre ho lasciato semplici quelle alla veghella. Quindi le ho ricoperte con la gelatina per torte (fatta bollendo 1 bustina di tortagel con 3 cucchiai di zucchero e 250 ml di acqua… queste dosi sono per una quantità industriale, vi avviso :P). Un bel vassoietto, et voilà! Amore fraterno ritrovato! 🙂
A presto!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Diciamo che un vassoio del genere non è mica difficile farsi perdonare! Bravissima! Come amo le crostatine! A presto!!
Sono fantameravigliose, Silviadizucchero!!! 😉 Mi copio subito la ricetta per stupire mio fratello quando verrà a trovarmi! Bravissimaaaa!!! 🙂
Sono una più bella dell’altra!!!
Sono sicura che tuo fratello ne resterà conquistato 🙂
Del mio Saverio golosone non avrei alcun dubbio… 😉
Complimenti Silviadizenzero, facci sapere come è andata 🙂 🙂
io ti avrei perdonato assolutamente subito!!!!
bellissimo piatto di crostatine, ne vorrei proprio una! 😀
se non ti perdona con queste….. 😉
bellissime complimenti
Che bella carrellata di dolcetti 😛
Le ho appena fatte! Deliziose! E con la pasta avanzata ho fatto dei biscotti ripieni di marmellata. Grazie infinite per la ricetta, questa frolla sarà la mia frolla per sempre!
Sono meraviglioseeeeee *.* dobbiamo assolutamente provare la tua frolla!! Siamo ancora in cerca della ricetta per la pasta frolla che faccia al caso nostro 🙂 …per il dolce del nostro compleanno la proviamo 😛
meraviglia!!!!!!! peccato che in cucina io sia negata e nn posso ricambiare alle meraviglie che sempre vedo qui. ma chissà…. magari un giorno se vinco la mia incomprensibilità col pc e imparo a fare le foto magari una ricetta miracolata che ogni tanto mi vien quasi bene ve la posto…. comunque grazie di queste meraviglie che sempre vedo…. e che tanto mi hanno aiutato psicologicamente quando ho smesso di mangiar carne. nnso se un giorno riuscirò mai a ricambiare, però grazie di esistere voi e le vostre creazioni…..