Questa ricetta non è adatta ai perbenisti come mio marito, che non apprezza pietanze troppo alternative. Ma chi, come me, è affascinato da tutto ciò che non è normale ed è sempre alla ricerca di continue trasformazioni, eccovi servita una ricettina tutto pepe che stupisce anche il più scettico degli onnivori, mio padre! Grazie pa’!
Ingredienti:
150 g di farina di farro
50 g di farina T2
500 g di carote
500 g di spinaci
100 g di formaggio veg
1/2 arancia
1 cipolla
olio evo
sale, pepe
Procedimento:
Ho preparato la pasta unendo le 2 farine con 4 C di olio, 1 pizzico di sale e un filo di acqua. Ho impastato fino a formare una palla liscia e omogenea, andandola così a far riposare in frigo nella pellicola trasparente per 30 minuti. Ho spellato, tagliato a rondelle e lasciato cuocere per 15 minuti le carote. Le ho frullate insieme a 2 C di olio, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, sale e tanto pepe. Ho tritato finemente 1 cipolla e lasciata cuocere in padella con dell’olio e gli spinaci. Ho completato così stendendo la pasta e foderato la tortiera (di 20 cm di diametro).
Ho aggiunto le carote profumate di arancia e dei pezzetti di formaggio veg alle erbe e pepe
e ultimato con gli spinaci.
Via in forno a 180° per 30 minuti.
Giù le zampe dagli spinaci, tu!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
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io me la papperei adesso per colazione! bbbonaaaaa! la tua cucciolina è stupenda e tanto fortunata!
Oh, grazie cara Dida! Cerco di darle quanto più amore posso.. <3
focca la bindella che occhi magnetici che ha S!
bless and love!
Un Amore di crostata verde salata e un Amore di ladruncola che spizzica lo spinacio!!! 😉 Che bellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, mi pare ti somiglia, vero???? 😀
Buona 😀 !!! A me una superfetta 😉 !!!
E Sofia sorpresa con le mani nel sacco é troppo carina 🙂 … Dalle un bacio da parte di Lali 😉
Ragazzi siete tutti troppo carini <3 Ametista ma magariii! Di me ha solo gli occhi. Il resto, la fotocopia del papà 😀
Mi sembra una ricetta bellissima. E quegli occhioni dolci….
Grazie grazie grazie Sonia