Crostata pasticciota

Ingredienti:
300 g di farina integrale
80 g di margarina di riso
90 g di zucchero integrale
1/2 bustina di lievito al succo di uva
1 cucchiaio di cannella
3 cucchiai di zucchero integrale
3cucchiai di nocciole tritate
1/2 bicchiere di latte di riso
3 mele
250 g di crema

Procedimento:
In una ciotola mettere la farina, il lievito, la margarina, lo zucchero, la cannella, il latte e impastare velocemente; coprire e mettere in frigo; ora sbucciare le mele tagliarle a fette e cospargere con il succo del limone. Riprendere l’impasto, stenderlo con le mani su carta da forno in una teglia da 24 cm, facendo un bordo di 1 cm e tenendo da parte un po di pasta per fare le briciole. Mettere sopra all’impasto la crema (fatta con latte di riso e succo di 1 limone), pareggiare, poi posizionare le mele, cospargere con i 3 cucchiai di nocciole, lo zucchero, un po’ di cannella e le briciole di pasta. Infornare a 190-200° per 30-35 minuti.