Crostata di mele e uvetta

In questi giorni mi son state regalate delle mele e per non farle marcire, visto la grossa quantità, ho fatto una crostata. Per gli spunti ho sbirciato nelle ricette di Chicca Crostata morbida all’okara e Ciambella alle mele Poi in questi giorni è spuntata una ricetta di Bennys the pelvis in the memphis Crostata di mele profumata ed ho completato l’opera 😀

Ingredienti per la pasta frolla:

400 gr di farina di manitoba

200 gr di fecola di patate

300 gr di margarina

200 gr di zucchero

1 scorza grattuggiata di un limone

5 cucchiai di latte veg

1 cucchiaio di bicarbonato

Ingredienti per il ripieno:

700 gr di mele rosse (dolci)

200 gr di uvetta

6 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di cannella

1 bustina di vanillina

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

come dice Benny, lavorate prima gli ingredienti secchi poi quelli liquidi ed aggiungete il latte fino ad ottenere la consistenza desiderata 😀 lavorate il tutto ricavandone una palla o un pallone e lasciate riposare in frigo per un 30 minuti. Nel frattempo, lavate, pulite e tagliate le mele. Cuocetele in un pentolino per un 10 minuti con i cucchiai di zucchero. Una volta che sono belle zuccherose, frullatele ed uniteci l’uvetta fatta ammorbidire nell’acqua tiepida. Versateci la cannella e la vanillina. Mescolate bene 😀

Adesso, lavorate la palla e stendete la base in una teglia da forno immargarinata. Bucherellatela con una forchetta e riempitela con il composto. Se volete fateci delle striscioline per decorarla 😀

Inornate a 180° per un 45-50 minuti circa

una volta cotta, spolverizzatela con dello zucchero a velo e servite quando si è “raffreddata” 😀

Il punto:

questa crostata la preparai ieri sera con mia madre. Anche se siamo sempre in cucina assieme, difficilmente capita che cuciniamo qualcosa “in condivisione”.

Mi ha fatto molto piacere farla con lei, però le sue frasi: non mangiare le mele zuccherate!!!non mangiare l’uvetta!!!non mangiare la pasta frolla cruda!!! O_o mi hanno seccato un po’

Mi meraviglio di lei, eppure lo dovrebbe sapere che un buon cuoco di norma, assaggia prima di servire

Non è colpa sua, la capisco 😀 …fa così perchè non vuole ammettere che l’allievo sta superando il maestro O_o

Infatti per non farla sentire a disagio, ho fatto fare quasi tutto a lei, persino il tocco decorativo:

le striscioline 😀

Lei sosteneva che andavano bene, perchè molto larghe 😀 ma se le avessi fatte io, con le mie manine, altro che striscioline, avrei tirato le corsie dell’autostrada del Sole O__o

..spero che questa milionesima versione non molto innovativa di “torta alle mele” vi piaccia O__o ma quante ce ne sono nel sito??? tutti a magnà mele???? O__o