Credo che di tutti i cereali il riso sia veramente il più versatile, dolce, salato, fritto, bollito, insomma fatelo come volete ed è sempre eccezionale 🙂
Ingredienti:
riso basmati (potete usare anche altro tipo)
azuki verdi bolliti (potete provare anche con altri legumi)
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di paprika
prezzemolo
aglio (se lo gradite)
Procedimento:
Non dovete fare altro che lessare il vostro riso, fatelo raffreddare un pochino, unite i legumi, se necessario unite qualche cucchiaio di pangrattato, mettete le varie spezie, il prezzemolo e l’aglio. Formate delle crocchettine che metterete in forno a gratinare, deve formarsi una crosticina di riso croccante; se volete potete passarle nel pangrattato. Io le ho accompagnate con un bella insalatona condita con 1 cucchiaio della mia prima maionese vegan, che vedrete a breve 🙂 Buone crocchette!
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E' con un po' di rammarico che ammetto di non essere vegana ne vegetariana al 100% forse più per vigliaccheria che non per convinzione; troppo lungo da spiegare e non vorrei annoiarvi, ma credetemi quando vi dico che nel cuore sono vegana al 100%, infatti in Vegan.blog ho trovato dove poter sfogare la mia indole vegana e ve ne sono riconoscente. con affetto!
Vivo in quel di Como con un marito meraviglioso e un figlio di sedici anni che definisco la mia bestiaccia!!!! Più naturalmente il mio bimbo peloso Fiocco :)
Aggiornamento profilo del 31/01/2010:
fra poco più di 2 mesi saranno 3 anni che faccio parte della famiglia veganblog 3 anni in cui il mio modo di vedere le cose e il mondo sono sicuramente cambiati e sopratutto è cambiato il mio modo di alimentarmi e quindi a distanza di 3 anni sono felice ed orgogliosa di potermi considerare vegana al 99%:-) Sarei stata più felice nel dirti che anche i miei uomini abbiano cambiato completamente il loro modo di cibarsi, purtroppo non è così ma continuo a sperare, io ce la metto tutta nel preparare pietanze gustose per loro! Vi chiederete perchè non al 100%, purtroppo capita che mia suocera che si fa sempre in 4 per farmi trovare pietanze senza proteine animali a volte usi formaggio :-( Poi anche per altri aspetti, indosso ancora abiti e scarpe che non sono vegan, per questo datemi ancora un po' di tempo!
Spero quindi che tutti quelli che come me sono arrivati per caso su veganblog possano arrrivare a condividere ogni sfaccettatura del mondo vegan! Come sempre il mio grande grazie a Sauro e Renata per aver creato questo meraviglioso blog!
Devo provare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! buona domenica zia!!!
Il riso è un grandissimo mio alleato, visto che sono celiaca, e queste polpettine al forno sono idea davvero meravigliosa per quandodevo invitare un gran numero di persone a casa. Le proverò al più presto. Aspettocon trepidazione la maionese vegan!
Oggi a pranzo: crocchette di chicca!!!!!! Alèèèèè!!! Xò non metteremo gli azuki xchè mi fanno morire dal mal di pancia!
Buongiorno Francesca!
Ciao ragazze e buona domenica anche a voi 🙂
Loira fammi sapere la tua variante 🙂
MI ricordano tanto i supplì che faceva la mia mamma… simili agli arancini… ma questi di Chicca, sono pieni di rispetto per la vita…
Ottima soluzione… anche perchè una voltam stabilita la base, ovvero la polpetta di riso.. alla fine dentro, ci puoi mettere quello che vuoi.. dalla salsa di pomodoro….con soja liofilizzata.. al seitan.. ai pisellini…proprio come suggerisce Chicca..
La cosa fondamentale è la crosticina croccante!!!!
🙂
Ogni volta che in casa si fa il riso ne avanza sempre e mia mamma in genere fa dei timballi di riso, ma con ingredienti non vegani, che chiaramente non mangio (non li mangiavo neanche quando ero onny, non mi piacciono :’D) la prossima volta però proverò a proporle queste crocchette, che sono davvero invitanti! (:
Vai Say e stupisci la tua mamma, vedrai che gradirà, se gradisce la mia peste è perchè il piatto funziona 🙂 Buona domenica
Gli ingredienti sono già nel pentolone!
Mamma mia, Chicca sei grande!!
Grazie Marcia 🙂 Fai una bella carezza al pelosone vicino a te 🙂
Che carina. Grazie Chicca. Una bella grattatina dietro le orecchie del tuo peloso!
Che buoni Chicca!!! Ma non avevi promesso anche un’altro piatto favoloso??? quello che hai mangiato a pranzo ieri!!!!!!!!!!!!
Ciao Paoletta, mancavi solo tu, sei stata a spasso col micione a due zampe eh! 🙂
Certo che lo vedrai il piatto di ieri, lo sai che io programmo i miei post per lasciare spazio a tutti………erano buonissimi e son piaciuti anche agli uomini! Stasera sono sola, sono allo stadio e mi son messa a trafficare e vedrai quel che ho fatto stasera tra qualche giorno 🙂 Buona serata tesoro 🙂
Ciao tesoro. Come al solito domenica da parenti! Noi li chiamiamo i vegetariani della domenica!!! meno male che mia sorella si è stufata di preparare piatti diversi e quindi si adeguano a noi!!!! 🙂 ciao chicchetta!!!!