Crocchette di miglio speedy

ciao Aurorabagnolet
molto invitanti queste crocchette di miglio, le voglio portare a casa di parenti non veg, insieme ad altri assaggi, così capiranno quante cose sfiziose si perdono.
Grazie per la ricetta.

Grazie per la calorosa accoglienza, sto’ preparando altre ricette ma sono alle prese con le istruzioni per la pubblicazione. Con un po’ di pazienza ce la posso fare 😉
Come ho già scritto queste crocchette danno il meglio se consumate a distanza dalla cottura, riscaldate a fuoco medio in modo da rendere croccante l’impanatura! Anche per questo sono un piatto comodo da preparare quando si ha un po’ di tempo. Si conservano benissimo in frigorifero per 2-3 gg.

Benvenuta! Ottima ricetta, da provare, ma chiedevo, sarà possibile congelarle? Vivo da sola e ho pochissimo tempo per cucinare. Quindi preparo tutto il sabato e congelo porzionato, anche perchè odio mangiare la stessa cosa a distanza ravvicinata.

Claudia conosco bene il problema, anch’io vivo sola e spesso non si cucina un piatto minimamente elaborato per farne un’unica porzione 🙁 Io non ho provato a congelarle ma credo sia fattibilissimo se si usano tutti ingredienti freschi. E’ da vedere se congelate dopo la prima cottura in forno poi rilasciano troppi liquidi, ma non credo!Una bella spadellata vigorosa dovrebbe bastare, scongelandole però prima.

Ciao e benvenuta!!! Le polpette sono sempre gradite 😀

Benvenuta! Buonissime le tue crocchette! 😀 mi sa che le proverò sostituendo il miglio con la quinoa.. che ne pensi, vengono bene lo stesso?? 🙂

Ciao Isabella, il miglio lo devi tostare DOPO averlo lavato. Dipende che miglio hai preso. Io uso anche il miglio decorticato che non richiede l’ammollo prima di essere cotto ma va comunque lavato bene.
Diversamente se non sbaglio il miglio va lasciato in ammollo prima di essere usato e sempre lavato bene per eliminare delle impurità. Cosa dice l’etichetta del tuo prodotto? Di solito ci sono le istruzioni adeguate.

Veramente sia la Quinoa che il Burgul di questa marca indicano la possibile presena di glutine nel prodotto a causa dello stabilimento dove vengono lavorati…
SICURA CHE QUESTO PRODOTTO DIETRO NON INDICHI TRACCE DI GLUTINE?
E’ un errore molto frequente tra i celiaci

Sì certamente: il Burgul non è indicato. Era per dire che la ditta , nel caso di queste due confezioni, ha dichiarato che potrebbero contenere tracce di glutine…non so …bisognerebbe guardare sul prontuario per esserne certi! Comunque la ricetta la copio, al massimo uso il miglio di Nutrifree

buonissima e benvenuta …ciao

Ciao Lali, si era meglio lavarlo ma avendolo messo a bagno probabilmente va bene ugualmente. Io nella ricetta avevo usato un miglio a cottura rapida quindi ci sta’ che tu abbia dovuto aggiungere dell’acqua durante la cottura. La bollitura sterilizza di certo, mal che vada qualche granellino di polvere non se n’è andato…ma non è grave. La Quinoa invece va sempre lavata bene per eliminare le saponine che risultano irritanti altrimenti. Il miglior ingrediente per le nostre ricette è la cura e l’attenzione nel cucinarle…se tu hai seguito con cura vedrai che male non ti può fare. Un abbraccio. 🙂