Per tutti gli amanti della zucca (come me!!) ecco una crema coccolosa per le sere freschine…
Innanzitutto anche io voglio estendere i complimenti a tutti i cuochi del blog…in questo periodo sto vedendo ricettine davvero da acquolina…purtroppo non riesco a commentare quelle che vorrei perchè sono sempre di corsa!
Ora veniamo a noi…o meglio, alla zucca!!
Ingredienti
zucca in abbondanza
3 patate piccole
1/2 gambo di sedano
1/2 gambo di porro
farro
olio e.v.o., sale marino integrale
vata churma (mix di spezie ayurvediche per il vata dosha, composte da curcuma, coriandolo, assafetida, noce moscata, chiodo di garofano, zenzero, zucchero di canna grezzo)
germe di grano
gomasio
Procedimento
Data la frenesia di questa settimana ho usato la pentola a pressione: ho fatto soffriggere leggermente il porro con l’olio, poi ho aggiunto il farro (che ho tenuto in ammollo precedentemente per 6 ore), la zucca e le patate a pezzettini e il sedano.
Dal momento del fischio ho fatto cuocere 15 minuti.
Una volta aperto il coperchio ho salato ed ho aggiunto il mix di spezie.
Ho poi frullato il tutto col frullatore ad immersione ed ho impiattato, arricchendo con una spruzzata di germe di grano
e di gomasio…per finire un filo d’olio crudo…gnam gnam!!!
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Se non ci fosse la zucca sarebbe da inventare! Bellissima ricetta 🙂
Vedo che anche tu come Manu usi tante spezie!
sembra buona… tranne per la vata churma ho tutti gli ingredienti…
pensi venga buona lo stesso?
Bbbuona la zucca! con il farro dev’essere ancora più densa..
Questa sarà mia!!!!!!!!!!!!
Ecco, io amo la zucca ma qui stento a trovarla! Renataaaaaaaaaaaaaa
Cara Paola se a Natale ho ancora anche solo una delle mie zucche te ne porto una, mi sembra così strano che dalle tue parti sia una rarità…………..Francesca questa cremina è una delizia 🙂
a parte gli amanti della zucca…per tutti gli amanti del pane come me…sbizzaritevi ad inzuppare 😀
Leggere questo blog al mattino mi fa decisamente male… voglio anche io questa zuppa buonissima!
eh beh semplicemente irresistibile!
Ciao a tutti, ho scoperto da poco il sito ma lo adoro già!!!
Ho provato alcune ricette davvero buone e continuerò a farlo. Buona giornata e a presto