Alle minestre io non dico mai di no, soprattutto se vellutate e non “acquose”. Per questa mi sono ispirata a una delle tante viste qui sul blog, ma l’ho rivisitata a modo mio. Premetto che adoro cucinare, ma non amo stare troppo davanti ai fornelli specialmente con questi caldi e allora, invece di fare un bel soffrittino di far cuocere la verdura come Dio comanda etc, etc, ho fatto il tutto in versione speedy.
Ingredienti:
1 patata
1 zucchino
3 asparagi
qualche foglia di lattughina
brodo vegetale
sale
1 filo di olio
semi di sesamo
Procedimento:
Ho fatto lessare 1 patata, 1 zucchino e 3 asparagi. Ho messo il tutto in una casseruola a bordi alti insieme a qualche foglia di fresca lattughina e sono partita di frullatore! Quando ho ottenuto una bella purea ho aggiunto un po’ di brodo vegetale (il famoso qb), sale e ho cosparso con 1 filo di olio. Per rendere il piatto più chic ho cosparso con semi di sesamo!!!!!!!!! E qui vedete Arty che gironzolava per casa, pericolosamente vicino alla mia sublime zuppa!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Le ricette semplici secondo me non hanno nulla da invidiare a quelle più sofisticate!
Questa crema deve essere buonissima oltre che sana.
Brava Francesca
he he nuova foto con i semi di sesamo o son io che vedo cose che prima non c’erano? 🙂
vedo arty in agguato che se ne vuole pappare un bel piatto! lol
No Ale, i semi di sesamo ci sono sempre stati…forse ti confondi con qualche altra ricetta che avevo postato in passato…ma questa è “nuova di pacca”!!!!!!!!!! Visto Arty che micione????????
anche io ho il tuo stesso “problema”, adoro cucinare ma odio farlo con il caldo 🙁
questa zuppa speedy mi sembra un’ottima soluzione, la proverò…
ps: complimenti per la tovaglietta, è bellissimaaaaa !!!!
buona francy!!!
adoro gli asparagi!!!!
e le zuppe tiepide d’estate secondo me sono buonissime!!
Oh… ho scatenato la “semi-mania” ??? Bella Fra…
Sempre ben accette anche per me le cremine e le minestre 🙂
anche con una grattatina di amaretti, è ottima…………….provare per credere 🙂