La crema Budwig è un caposaldo del metodo Kousmine. È nella sua natura essere adattabile ai propri gusti e alle proprie esigenze; anzi è consigliabile trattarla come un tema e variazioni e provare altre combinazioni periodicamente. Fa parte della mia prima colazione oramai da molti anni e questa che vi sottopongo è la versione degli ultimi giorni.
Ingredienti:
Yogurt di Soia bianco naturale (possibilmente senza aggiunte di b12, vitamina D o altro) 2/3 cucchiai; olio di Riso (la dr.ssa Kousmine consiglierebbe l’olio di lino, che è senza dubbio migliore per molti motivi, ma più difficile da gestire e con scadenza a breve); salvia bianca (ovvero semi di Chia), una punta di cucchiaino; un cereale macinato al momento (in questo caso ho macinato il miglio, ma si può cambiare ogni giorno, occorre un macinino da caffè, o, ancora meglio, il mulino elettrico con le mole di pietra, ve lo consiglio caldamente); Camu Camu, un cucchiaino raso (grande fonte di vitamina C, da quando lo prendo mi sento magnificamente); un po’ di uva sultanina; una manciata di nocciole tostate; un’altra manciata di mandorle; frutti di bosco freschi: fragole, mirtilli e lamponi.
Procedimento:
Mettere lo yogurt in una ciotola e emulsionare il cucchiaio di olio (non ha assolutamente gusto, se è ben mischiato sparisce completamente); aggiungere la salvia bianca e il miglio e mischiare bene; poi aggiungere il Camu Camu (attenzione a graduare bene la quantità secondo i propri gusti perché è molto amaro, a me piace proprio per questo…); aggiungere gli altri ingredienti un po’ alla volta. Lasciate per ultimo i frutti di bosco. Naturalmente la crema non esclude i Pancake, o pane tostato con burro (di soia) e marmellata e infine un buon tè…
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
avevo visto un video su questa crema fatta col metodo Kousmine, adesso è arrivato il momento di farla con le tue indicazioni. Grazie 🙂
una delle preparazioni più personalizzate-personalizzabili del mondo culinario
bless and love!
La frutta fresca e i frutti di bosco se accompagnati da una crema sostituiscono un pasto veloce o una colazione estiva e sana. Io spesso li ho accompagnati con yogurt vegetale addolcito con sciroppo di agave e frutta secca tritata e semi. Non ho mai approfondito il metodo Kousmine, mi incuriosisce e questa crema mi offre l’opportunità di scoprire qualcosa di nuovo. Go vegan!
La crema Budwig però è tutt’altra cosa. Quella è una vera e propria colazione terapeutica, mentre la tua si è liberamente, molto liberamente, ispirata alla crema Budwig. Colazione golosa, buonissima, tutta da provare, ma non chiamamola Budwig e non nominiamo la kousmine che in questo caso non c’entrano proprio niente.
Dimenticavo di specificare che pratico felicemente il metodo Kousmine da oltre 25 anni, mia moglie è stata per 10 anni membro del AMIK collaborando con i dottori Kousmine. Inoltre ho letto tutti i libri della dr.ssa Kousmine, e abbiamo conosciuto personalmente i dottori Bondil e Besson e letto i loro libri anche specifici sulla crema budwig.