Sai quando ti dicono che sei cattivo dentro? Allora questo cous cous è vegano dentro 😛 Visto che io sono sempre in giro con i miei lunchbox ma alla fine posto le ricette da altre parti questa è di diritto nella categoria “lunchbox” anche perchè se no non saprei catalogarlo…
Ingredienti:
cavolfiore cotto a vapore
1/4 di Giallo: il vegformaggio
1-2 pomodori secchi
3 mandorle
1 piccola manciata di semi di girasole
olio qb
Procedimento:
Ricetta velocissima, quasi per un lunchbox preparato all’ultimo secondo… Sbriciolare con la forchetta il cavolfiore, fino a ridurlo ad un simil cous cous. A questo punto prendere Giallo: il vegformaggio e sbriciolare con un coltellino. Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzi non troppo piccoli, le mandorle tagliate grossolanamente, i semi di girasole e 1 filino d’olio (già ci sono abbastanza grassi ma giusto giusto 1 filo). Chiudere il tutto in un lunchbox e attendere il pranzo per gustare il mix di sapori. Ecco il mio lunchbox steso sulla panchina al sole.
Nota:
Non ho voluto aggiungere aromi in quanto nel Giallo: il vegformaggio è già presente la menta, che ci sta alla perfezione. Naturalmente accompagnata da una bella fetta di pane nero risulta un pranzo completo, con la presenza di carboidrati, proteine, grassi e fibre. Inoltre non è piatto “molle”, ma stimola l’attività di masticamento e quindi accelera il processo di soddisfazione.
Per tutti i vegan chef riuniti a festeggiare e per tutti quelli che sono rimasti a casa propria dedico una piccola rosa, segno dell’inizio della primavera e soprattutto della rinascita. Un abbraccio, mi dispiace non essere al Veganfest con voi…
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che ridere Mirtilla, mi dicevo…ma dov’è il cous-cous??? Buono questo lunchbox e grazie per la rosa…io sono a casa 🙁 ma buona domenica in allegria lo stesso!! 🙂
Mirtilla..fra un’ora parto..dai che sei ancora in tempo!!!
@ Polyhedral, è un verde cous cous 😆 a casa o fuori l’importante è stare in allegria…
@ Romina, 🙁 non mi dice così che mi metto a piangere…sono una scema sarei dovuta venire! se i lavori in casa si interrompevano un attimo non succedeva nulla e tanto qua non mi cerca nessuno(come avrei sperato 🙁 )
cosi facendo mi fate venire la voglia di Cous Cous…
😀 allora vai di cous cous! 😉
il simil cous cous è troppo forte!!!! ^___^ bravilla bravilla!!!
😀 così non mi si può dire che mangio troppi cereali 😀
grazie!
devo togliermi da questo blog,mi fate venir fame a tutte le ore… 🙂
😀 o voglia di provare…
Che buono questo cous cous fatto con il cavolfiore cotto 😀 io lo adoro…poi da quando Imo ha postato la sua ‘chantilly del cavolo’ sto andando avanti a coppette dolci di cavolfiore (presto posterò una ricettina :P)
ottimo lunch box; mirtilla, domattina mi trovo con flowerpower al casello di genova voltri alle otto, da milano dovresti essere comoda a raggiungerci, vieni anche tuuuuuuu??????????? ah dimenticavo, torniamo in giornata, è un po’ una sbattuta, ma vuoi mettere x i cup-cakes di romina?…
@ Cassiopea, caspita non mi ricordavo più la crema al cavolo…deve essere veramente una bontà…aspetto con curiosità la tua ricettina 😉
@ DarmaSin, grazie! caspita che provocazione…domani alle 8 mi viene l’idaulico 🙁 a saperlo avrei rimandato di qualche giornata tanto non era urgente…ormai non posso tornare indietro, mi farebbe un casino…l’avrei fatto volentiere, sia per conoscere persone che per i mitici cup-cakes di Romina…mi spiace, buon divertimento! e salutate tutti pure da parte mia! 😀
carissima ma quella non è una piccola rosa, è una camelia… 🙂 invece il tuo lunchbox è una cannonata, ne vorrei uno così per domani, please!! 🙂 🙂 🙂
@ Luu, che ignorante che sono…sorry! 😀 è in corso di spedizione n.1 lunchbox prenotato dalla Sig.ra Luu! 😉
Buonissimo il tuo pranzo..poi adoro il cavolfiore che anch’io mangio così, tutto schiacciato e con lo yogurt di soia..non sai che bontà!!!
🙂 grazie Pamela! ottimo pure con lo yogurt, devo provarlo 😉
beh, carina la tua ricetta; basta togliere il portavivande e starebbe senz’altro bene anche tra legumi & cereli, ma forse perfino nelle insalatissime, credo… ciao mirtilla! 🙂
grazie Enri! ma se mi tolgo il portavivande come me lo porto??? 😆
direi che il meglio di sè l’avrebbe dato nelle insalatissime 😀
Buonissima. Grazie della dedica della rosa.
😀 grazie!
Xuxa, è una camelia…nella mia ignoranza sono stata corretta da Luu… 🙂