Cotolette subdole

Subdole perchè sto cercando, in tutti i modi, di convertire i miei uomini ad un’alimentazione più sana 🙂
Ricetta copiata dalla scatola dei fiocchi d’avena, veganizzata.
Ingredienti
2 patate lessate
80 gr circa di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di misto per soffritto disidratato, ma facoltativo. (è un po’ piccantino, gradevole)
latte di soia
pan grattato
Procedimento
Schiacciare le patate con lo schiacciapatate (toh!), unire i fiocchi d’avena, il mix disidratatato, un pochino di pangrattato, il latte.
Per le cotolette più grosse, mi sono fatta prendere la mano ed ho usato un coppapasta leggermente unto, poi, visto che il composto non era moltissimo, ho formato delle palline e schiacciate a mano. Passate ulteriormente nel pangrattato e fatte rosolare leggermente in padella unta.
Servite accompagnate da una salsa ottenuta da carciofini sott’olio frullati.
Io le ho soltanto assaggiate per capire se posso proseguire con i miei esperimenti subdoli. Sono state molto apprezzate.