Conchigliette in verde e giallo

Gasata dalla calorosa accoglienza e approfittando del fatto che sono a casa per fare l’infermiera a Rusty (che sta benissimo e insegue le lucertole in giardino, ma ormai le ferie le avevo prese…) ecco qui una pasta super veloce fatta con i soliti “avanzetti”.
Ingredienti (per 2 persone):
40 g di cicerchie (le mie erano miste gialle e nere, ma anche quelle classiche vanno bene)
1 cucchiaino di farina di spinaci
1 spicchio di aglio (facoltativo)
1 cucchiaino di scalogno disidratato
3 cucchiai di latte di soya non zuccherato (o di acqua)
2 pomodori secchi
1 cucchiaino di circuma (vi avevo avvertite!!)
1 cucchiaino di gomasio
10 fagiolini lessi
pasta di mais qb
1/2 limone (succo e buccia)
1 cucchiaino di lievito alimentare (facoltativo)
1 cucchiaio di olio evo
pepe (facoltativo)

Procedimento:
Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti, il succo di 1/2 limone e… frrrrullate. Scolate la pasta e conditela cospargendola con 1 cucchiaino di lievito alimentare e pepe. A me piace anche una abbondante grattata di buccia di limone, ma non è necessaria.

P.S.:
Attenzione: il pesto deve essere preparato davanti a testimoni altrimenti, con la scusa di assaggiare se il sale è giusto, se l’aglio si sente troppo, se…  se… vi trovate con il pesto finito e la pasta scondita :-)). Dedicata a Terri che ascolta trash metal come me 🙂