Composta di ciliegie nn

… alias composta di ciliegie naturale-naturalissima. 🙂

Ingredienti (per 5 persone):
250 gr di ciliegie (pesate quando erano già denocciolate)
1/2 bicchiere d’acqua
1/2 limone (il succo)
1 cucchiaino raso di agar-agar
1 cucchiaio di succo d’agave

Procedimento:
In una pentola mettete l’acqua, il succo di ciliegie e il limone. Fate cuocere a fiamma bassa sino a che le ciliegie non iniziano a disfarsi. Quando sono già morbide togliete dal fuoco e frullate. Riportate poi sulla fiamma, aggiungendo il succo d’agave e – mescolando, attendete che inizi a bollire. Aggiungete quindi l’agar-agar e stemperatelo per bene con una frusta da cucina.
Quando riprende a bollire fate cuocere ancora un paio di minuti alzando la fiamma poi spegnete e versate negli stampini.

Il punto:
Come vedete ho parlato di stampini. Io, infatti, ho usato la placca in silicone per i muffin in modo da poter ottenere delle monoporzioni.

Ah, e volendo potete anche mangiarlo al posto della classica composta, se vi capitasse di aver voglia di dolce o doveste mangiucchiare qualcosa fuori casa. In ogni caso, quello col pane integrale è ad ora il mio sposalizio perfetto! 😉