Coccola d’autunno

Autunno tempo di… castagne! Io ne vado davvero matta, infatti le mangerei in tutte le salse! Purtroppo non sto avendo una grossa fortuna con quelle che compro quest’anno – molte sono da buttare – ma devo ammettere che quelle “commestibili” mi danno delle gran soddisfazioni. La dieta è in fase di stallo, in compenso l’abitudine di far colazione con un bel frullato è entrata nelle mie abitudini e mi fa iniziare la giornata con uno sprint mai provato! Ecco cosa mi sono fatta ieri mattina… una coccola con dei prodotti tipicamente autunnali! Enjoy!

Ingredienti (per 2 persone):
1 banana congelata
1 mela grande o 2 piccole
8-10 castagne bollite
1 tazza di acqua filtrata
1 cucchiaio di semi di canapa decorticati
frutta secca per decorare (facoltativa)

Procedimento:
Frullare la banana, la mela, le castagne e l’acqua fino ad ottenere un composto spumoso. Versare nei bicchieri e terminare con i semi di canapa e le guarniture.

Il punto:
Prendendo spunto da molti libri sul crudismo ho preso l’abitudine di far scorta di banane, sbucciarle, tagliarle a pezzi e metterle in congelatore per spegnere le mie voglie improvvise di gelato e milkshake. Per quanto riguarda la cottura delle castagne io mi regolo così: prendo una bella pentolona capiente d’acqua, ci aggiungo un paio di foglie di alloro, una manciata di semi di finocchio e un cucchiaino di sale grosso. Immergo le castagne intere e a partire da quando l’acqua inizia a bollire conto 50-60 minuti. Poi spelo i frutti uno ad uno ancora bollenti (parte più dolente del lavoro, ma rende più facile la rimozione della buccia!). Da ultimo la decorazione della foto è stata fatta con un dattero snocciolato, una fetta di mela (piccolissima, di un contadino della zona!) e una foglia di alloro. Sbizzarritevi!