Cipolline al caffè

Si, sarei potuta tornare con una ricetta banale… ma non sarebbe stato nel mio stile 😉 In realtà non è un vero e proprio “ritorno”, nel senso che non so quando potrò scrivere di nuovo… fatto sta che non ho saputo resistere alla tentazione di omaggiarvi con questa ricetta… nata da un caso… per caso. Ieri dovevo comprare il caffè, così corsa al supermercato in pausa pranzo e ovviamente esco con il caffè e una ventina di altre cose… tra cui le cipolline, che adoro. Le ho sempre cucinate con olio, aglio, rosmarino e vino bianco. Ma ieri… ieri è successo che, sollevando la borsa della spesa si è sprigionato un profumo, armonico e curioso… caffè e cipolle? Mi sono messa un po’ a cercare in rete e ne è uscita questa ricetta:

Ingredienti:
500 g di cipolline
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1/2 tazza di brodo vegetale
1 tazza di caffè amaro
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino di sale

Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e cuocere fino a quando le cipolle saranno tenere e il liquido quasi completamente evaporato (circa 30-40 minuti). Non ci crederete mai (o forse si)… un gusto spaziale! Già avevo sperimentato con successo il caffè nelle ricette salate (se volete curiosare guardate qui oppure qui) ma con le cipolle… chi l’avrebbe detto? Alla prossima  😉