Ciambella pere e cannella

… e vaniglia! Un bel mix di dolcezza soffice soffice 🙂

Ingredienti:
200 g di farina 0
150 g di farina di mais fioretto
100 g di zucchero integrale di canna
1 bustina di lievito per dolci
2 piccole pere
4 cucchiai di olio di semi
3 cucchiai di sciroppo d’agave
cannella qb
latte di soia alla vaniglia qb

Procedimento:
Mescolare le farine e il lievito con lo zucchero, aggiungere poi l’olio e lo sciroppo d’agave. Grattugiare un po’ di cannella in stecche (ne basta 1/2 centimetro) e tagliare le pere a dadini aggiungendole all’impasto. Iniziare poi a versare piano piano il latte di soia amalgamando il composto con un cucchiaio dal basso verso l’altro facendo in modo di incorporare aria. (vi serviranno circa 2 bicchieri di latte). Il composto dovrà risultare spumoso, nè liquido nè secco! Infornare dopo aver oliato e infarinato lo stampo per ciambelle fino a completa doratura. La prova stecchino dopo circa 20 minuti vince sempre!

Spolverare di zucchero a velo se di vostro gradimento! Sono felicissima per questa ciambellona perché è proprio soffice e  i sapori sono azzeccati  non è troppo dolce, ma profuma di cannella e vaniglia. Da gustare calda, con una copertina e una tazza di the mentre fuori pioviggina! Buona giornata!