Christmas mug cake

Me la sono preparata stamattina per una colazione golosa… avevo tanta voglia di qualcosa di dolce, soffice e speziato. L’ho chiamata Christmas mug cake perchè il Natale è fatto di questi sapori! Le mug cake vanno alla grande e solo ora ne capisco il motivo. Velocità, sapore e consistenza sono un buon motivo per prepararsela. Potete usare tutte le tazze che volete e adattare il vostro tortino alla tazza da voi scelta. Una piccola tazzina da caffè oppure una tazza come ho usato io, classica da 25 cl… dipende da voi. La cottura di 3 minuti (dipende dalla potenza) in microonde e ecco il tortino in tazza è pronto!Ingredienti:
2 cucchiai di succo di arancia
3 cucchiai di farina T1
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di olio di girasole
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
1 pizzico generoso di cannella
1 pizzico generoso di chiodi di garofano
1 pizzicchino di cardamomo macinato
1 pizzichino di anice stellato macinato
1 pizzico di zenzero in polvere
1 cucchiaino colmo di cacao
latte vegetale a vostra scelta qb
mandorle tritateIngredienti per la finitura:
1 pezzetto di arancio
sciroppo di acero
zucchero a velo autoprodotto
mandorle
Procedimento:
Mettete tutti questi ingredienti nella vostra tazza e mescolate bene per unire il tutto. Aggiungete latte qb per ottenere un impasto piuttosto liquido. La consistenza deve esssere più liquida del solito impasto ad esempio per muffin. Io volevo ottenere un effetto di “soufflé” che fuoriesce dalla tazza. Quindi la tazza deve esssere riempita fino a circa 2-3 cm dal bordo. Quando amalgamate bene il tutto mettete la tazza nel micronde alla massima potenza per 3 minuti. E vedrete crescere il tortino a vista d’occhio. Per servirmelo l’ho cosparso con zucchero a velo e bagnato con sciroppo d’acero. Un sapore e un profumo irresistibili! Ma, come al solito, potete adattare la ricetta alla vostra fantasia, servire il tortino con frutta sciroppata, con crema di nocciole, oppure… a voi le modifiche!