Cestini di ricotta e fragole

grazie ragazzi…. vi assicuro che sono di una semplicità incredibile!! 🙂
chicca….hehe…che casino…. non capisco più dove mettere le mani!!!! ma da oggi è già cambiato varie volte, immagino che sauro stia ancora facendo delle prove… 😀

@grazie nelluccio! la foto è venuta stranamente bene! 😀
@miaol…. sinceramente non sò come potrei dimostrartene la semplicità…. magari devo fotografarmi mentre le divoro?? 🙂
… io non sono mai stata granchè in cucina, anzi, se una cosa mi viene bene una volta non è detto che la seconda si ripeta il successo!!!… poi, se leggi bene gli ingredienti, non ci sono chissà che cose particolari dentro, anzi, sono cose reperibilissime e le spiegazioni credo siano davvero alla portata di tutti… tutto quello che pubblichiamo qui sono cose cucinate da noi, quindi già di per sè più ripetibili di un qualunque ricettario “teorico”.
ti lancio la sfida, prova a farli tu questi… ti posso assicurare che non ci metterai più di mezz’ora e che quando avrai finito ti chiederai “bè, tutto qui???” 😀
io ho cominciato a prendere confidenza con la cucina da quando frequento assiduamente il blog, ho voglia di sperimentare e pian piano impari un sacco, anche dai disastri….
… comunque il lavoro di assaggiatore è dispendioso… eheh… prevede spostamenti low cost da una parte all’altra del giorno almeno tre o quattro volte al giorno… ti riempi la trippa ma svuoti il portafoglio!!
ps… eheh… se per caso leggi i “bignè del piccolo chimico” tra le mie ricette, noterai che non sempre ci sono solo soddisfazioni in cucina, a volte qualcosa vola dritto dai fornelli al bidone!!!!

ciao elena. la quantità che è segnata in ricetta corrisponde a quella per un solo cestino, quindi logicamente è poca. per quanto riguarda il fatto che si siano attaccate…. bè, credo dipenda anche dalla piastra e dalla sua aderenza… come suggerimenti al volo mi viene in mente :
-potresti provare a ungerla leggermente con olio di semi o un filo di burro di soia, ma proprio poco in modo che non risulti pesante o prenda troppo gusto oleoso
-la piastra che uso ci mette sempre molto tempo a scaldarsi, prova a versare il cmposto quando non è ancora caldissima e aspettare a girarlo che siano ben cotte, a me di solito gli impasti così non si staccano dalla piastra quando ho fretta e voglio girarli prima che siano pronti, in genere si “spellano”, no? lasciali un pò di più, non con la piastra bollente al massimo.
-un altro trucco (che uso a volte per i pancakes) può essere mettere qualcosa di oleoso già nell’impasto, come un pochino di olio.. a volte aiuta.
spero di esserti stata utile, un bacione!

figurati, spero ti aiutino, purtroppo le consulenze a distanza son difficili, è più facile farli che spiegarli! 🙂