Ho invitato i miei zii per la cena vegan che facciamo più o meno ogni mese. Ho fotografato gli antipasti..e intanto camilla (la mia stupenda nipotina) osservava e ogni tanto rubava qualche stuzzichino..
Ingredienti
stuzzichini con pasta sfoglia
insalata di kamut
hummus di zucchine
tartine con patè di olive
tartine con crema di zucca
frittelle di pane
peperoncini ripieni
insalata di carote
Procedimento
Vi descrivo brevemente cosa ho preparato, perchè si tratta di stucchizzini semplici, che però hanno fatto la loro bella e buona figura. Ho preparato con la pasta sfoglia dei salatini misti, alcuni ripieni con gli spinaci, altri con wurstel vegan, altri con carciofi.
Poi ho preparato un’insalata di kamut con zucchine e pomodorini crudi; tartine con patè di olive e tartine con crema di zucca; l’hummus di zucchine
delle frittelline di pane (ho tagliato in piccoli pezzi alcune focaccine con le olive che aveva praparato mia sorella e le ho fatte friggere con salvia tritata e aglio) e una fantastica insalata di carote
preparata con 5 carote, nocciole tritate e condite con succo di limone, maionese di riso e un filo di olio. Ah dimenticavo, abbiamo anche assaggiato i peperoncini ripieni sott’olio che avevo preparato quest’estate..Hanno divorato tutto!
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao yu, è tutto molto appetitoso, poi con l’insalata di carote mi hai dato un’idea per domani, con le carote dell’orto.
E pensare che stasera ho cenato solo con un bel piatto di cime di rapa saltate 🙁 Mi viene una fame a vedere tutto questo ben di Dio 🙂
Vengo anche iooooooooooooooo…..Chicca, non mi deperire, neeeeeeeeeeeeeeeeee
hanno divorato tutto?? non dirmi!!! strano…
ma poi cos’hanno detto? poveretti voi vegani che morite di fame? 😀
hei, tutto carino, ok ma… quella musettina dolce dolce secondo me mette tutto in secondo piano… 😀
Al mio bimbo invece le verdure non vanno proprio a genio!
🙁
wow yu ma che bellezza. adoro i reportage!!! mamma mia, che cena interessante, complimenti!!! e complimenti alla mamma di camilla…è stupenda!!!! 😀
ciao yu, è tutto molto “stuzzicante” e appetitoso. Mi spiegi gentilmente come si fa l’hummus di zucchine (come l’hummus di ceci frullando assieme zucchine?)e la maionese di riso (ho provato a farla con il latte di soia ma é ogni volta “impazzita”!
grazie 1000
ciao francy la maionese di riso l’ho comprata ma appena mi viene l’ispirazione provo a prepararla.. l’hummus di zucchine invece è semplicissimo..basta frullare una zucchina pelata con due cucchiai di tahin (poi vedi se è il caso di aggiungerne ancora), succo di limone, olio, semi di sesamo, un pizzico di paprica e di peperoncino e uno spicchio di aglio. è squisito.