Con una giornata fredda ed umida come questa…non c’è niente di meglio di un passato cremoso e fumante per cena…
Ingredienti
2 porri grossi
4 patate medie
2 zucchine
Panna di soia
Sale
Olio
Gomasio
Lievito in scaglie
Procedimento
Lavare bene le verdure, sbucciare le patate e tagliare tutto a tocchetti.
Scaldare un poco di olio nella pentola e rosolarvi le verdure.
Aggiungere un po’ di acqua…io sono andata ad occhio per non renderla troppo liquida.
Io ho usato la pentola a pressione:ho lasciato cuocere dopo il fischio per dieci-dodici minuti, poi ho spento e lasciato sbloccare la sicura.
A questo punto ho frullato tutto con il mixer ad immersione, ho salato ed aggiunto in ultimo un po’ di panna di soia.
Il risultato è stato davvero buonissimo e cremosissimo…poi ho guarnito con un po’ di gomasio, lievito in scaglie ed un filo d’olio.
Ne abbiamo mangiate 3 fondine a testa…
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Oh! Come hai ragione adoro l’autunno e l’inverno per tutte queste buone cremine come la tua 🙂
Patate e porri….che meraviglia!!!!!
MMMM buona buona
Buone le zuppe, poi con la pentola a pressione è presto fatto.
Però quanto avete pubblicato in questi due giorni, non riuscirò mai a leggerli tutti. 🙂
hai perfettamente ragione…con queste giornate umide cosa c’è di meglio di una qualcosa di cremoso??…brava e grazie per il consiglio…per me nuovo!!!
Che bell’aspetto, sa proprio di coccola avvolgente … e che carini i tuoi piatti!
Grazie ragazzi!!!Anche per l’apprezzamento ai miei piatti: sono un regalo della mia nonnina Rina…ci tengo molto!!!
Siamo ad un anno di distanza ma il clima è quello…Grazie,stasera ci proverò