Ingredienti (per tre persone):
210 g di cavatelli
1 scalogno
1 melanzana
10 cucchiai di passata di pomodoro
Alcune foglie fresche di basilico
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Mettere a bollire l’acqua per poi cuocervi i cavatelli.
Nel frattempo, affettare lo scalogno e soffriggerlo velocemente con un cucchiaio di olio.
Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti e far cuocere 5 minuti, aggiungere la passata e delle foglie spezzettate di basilico, mescolare e proseguire la cottura, bagnando – se serve – con dell’acqua calda.
Salare l’acqua ad ebollizione raggiunta, versarvi i cavatelli e cuocerli 18 minuti, quindi scolarli e condirli con un filo di olio, tre cucchiaiate di sugo alle melanzane ed un ciuffo di basilico.
Buon appetito !
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Adoro le Melanzane… Pure nelle Torte le Metterei… Complimenti.. Baciotto
Grazie Flaviuzza, un kizz ! 😀
Le melanzane che buone!!!adesso so cosa fare per pranzo!
Buoni! Io li avrei sommersi di sugo però!
Sono sempre stata attirata dai cavatelli! Ogni volta che li vedo nel reparto di pasta fresca al super sono sempre tentata di comprarli 😀 Buonissimo sughetto!
Ottimo questo piattozzo di pasta!!! W le melanzane!!! 😉
Davvero invitante! Buonissimo 🙂
Adoro i cavatelli, mi piace troppo il fatto che rimangano bellini duri e non scuociano 🙂 e per le melanzane le mangerei anche a colazione. Brava Ele!!!
facile, bella e gustossissima: un capolavoro!
Grazie, io vi adoro !!!
Mirko: eh sì, infatti dopo aver fotografato il piatto, ho fatto “l’aggiuntina” di sugo alle melanzane… 😉
Mi piace un sacco il sugo con le murinciane 😛 Ciao Ele buona domenica :-)Noi domani siamo al Sana a Bologna!
Impeccabile!!!!
Ciao Chicca, eh sì, é un pochino “sicula” come ricetta… 😉 Un bacione e buon Sana a voi !
Suso: 😳 grazie.
splendidio piatto di pasta!!!!!! 🙂
Buoniiiiiiiiiiiii! Bacio
Ambrosia e Titti: 😀 .
Mhhhhhhhhhh che bel piatto! Me lo papperei ora 😆
Strepitosi.. Che golaaaaa
😀
Gnamme gnamme 😉
Tati: 🙂 .