Cavatelli al pesto

Ieri, mentre facevo le tagliatelle, ho pensato che sarebbe stato carino provare a fare anche altri formati di pasta, così stamattina ho partorito questi cavatelli (in realtà non sono sicura che siano proprio cavatelli, cercando su youtube per esempio fanno vedere come dovrebbero essere e assomigliano più a delle orecchiette…cmq poi ognuno può fare la forma che preferisce!)

Volevo fare un esperimento, così ho fatto dose solo per una persona,ma me ne sono pentita subito…mi sono limitata a mangiarne solo una forchettata, lasciando il piatto intero a mio fratello che ha pure avuto il coraggio di dire “ma sono pochi”  -___-

Ingredienti per 1 persona:

per la pasta

100 g farina di semola rimacinata

acqua calda q.b

un cucchiaino olio evo

pizzico di curcuma

sale

per il pesto

basilico

arachidi non salate

pinoli

olio evo

1 spicchio d’aglio

sale, pepe

Procedimento:

Fare la pasta al solito modo e fare delle biscioline. Dividere l’impasto in pezzetti piuttosto piccoli e con l’aiuto di un coltello liscio schiacciarli, trascinandoli. Fare lo stesso con tutto l’impasto.

Per il pesto è sufficiente frullare tutti gli ingredienti (prima la frutta secca, così rilascia il suo olio). La pasta è pronta in 2 minuti, appena viene a galla si può scolare, condire e pappare!