La melanzana è una delle protagoniste della stagione estiva, un ortaggio molto versatile che si presta in molte
Polpettine di sedano rapa alla paprika
E’ la prima volta che utilizzo il sedano rapa. Ho deciso di lessarlo in pentola a pressione per
Polpettine mandorle e carote
Di recente ho acquistato un estrattore, superando la mia riluttanza che era dovuta principalmente a due ragioni: 1, ho
Burger di seitan al curry
Avete presente quando vi entusiasmate per qualche ricetta, la preparate canticchiando, vi godete la bellezza della riuscita gonfi
Polpettine Andine in salsa di arachidi piccante
La quinoa è un cereale che ho conosciuto nel 2012 attraverso la lettura di un libro di Mamani
Sformatino di quinoa su composta di carciofi
La quinoa come l’amaranto, il bulgur e il cus cus è un alimento che utilizzo spesso; volutamente ne
Medaglioni di quinoa
INGREDIENTI: 1 bicchiere di quinoa cuocerla a seconda delle istruzioni sulla confezione 1 patata lessa schiacciata 1 cucchiaio
Tortino di peperoni
Non pretendo molto dalla vita, solamente soddisfare i miei cuccioli con pietanze sane e buonissime. E quando vedo
Burger di bulgur e ceci
Il bulgur è uno di quegli alimenti che per la sua consistenza è ottimo per realizzare polpette o
Sformato autunnale
Gli sformati in generale sono facili da fare, si possono adattare ad ogni stagione e si possono fare
Polpette di miglio e peperoni
Le polpette di miglio e verdure sono un secondo sfizioso, nutriente e facile da realizzare! Il miglio, una
Burger senza glutine
Ingredienti: 150 g di bieta cotta (io uso la selvatica) 200 g di cannellini lessati 1 cucchiaino di
Burger di ceci e rosmarino
Ingredienti: 200 g di ceci cotti 1 scalogno tritato 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaio di rosmarino tritato
Polpette di farro verde
Ingredienti: 150 g di farro verde lessato 1 patata bollita 2 cucchiai di sedano rapa grattugiato 1 scalogno