Punjabi Kadhi Pakora è una ricetta senza glutine fatta secondo i miei gusti l'ho personalizzata leggermente. E’ un piatto caldo e vellutato. Si può ac...
Nan-e-Barbari, pane piatto iraniano con pasta madre
Nan-e-Barbari, pane piatto iraniano con pasta madre e’ come una schiacciata. Croccante fuori e morbida dentro. La Nan-e-Barbari e’ facilissima da fare...
Panch Puran- cinque spezie del Bengala
Panch Phoron cinque spezie del Bengala Panch Puran significa letteralmente “cinque spezie”. È una miscela di spezie comunemente usata nell’India ori...
Kela Ka Raita – Salsa indiana – Raita di banane
Kela Ka Raita – Raita di banane Amo le ricette che si possono personalizzare e che perfino in veste originale variano a secondo delle regioni o person...
Piatto ayurveganico come piace a me
Un piatto ayurveganico è la ricetta della nostra Chef a base di verdure del suo orto, la verza, la patata sono ottimamente bilanciate con il tofu, i c...
I sette Chakra – energia colorata nel piatto
Energia dei colori nel piatto segui la ricetta dei sette Chakra
Salsa Chimichurri quasi argentina a modo mio
Ho letto che la salsa Chimichurri si può preparare in due modi, o tagliata a coltello – come
Sookhi Urad Dal – Amritsari Sukhi Dal
Questa ricetta è una preparazione a base di lenticchie (fagioli) bianche Urad Dal che vengono cotte e unite
Insalata germogliata con Tuile croccante e spiedini di Tofu
Anche una semplice insalata può dare grandi soddisfazioni, cerco sempre di farmela molto ricca. Voglio il sapore dolce,
Baghrir marocchino con sapori e colori dell’India
Avevo voglia di qualcosa di strano, di qualcosa di nuovo e allora è nato questo incrocio di cucina
Pickle di melanzane dell’India meridionale e Papad gluten free
Una ricetta per smaltire le melanzane dell’orto. Piatto saporito e profumato, si sentono tutte quelle spezie e sapori
Quasi Mujaddara libanese in versione personalizzata
La base della vera Mujaddara è il riso, lenticchie e cipolla. Io me la sono personalizzata come è
Gujeolpan – vassoio con nove prelibatezze coreano
Gujeolpan è una ricetta di tradizione coreana, molto colorata e scenografica, sana e bella da vedere. Questo piatto
Hara bhara kabab ricetta ayurveganica
Voglio proporvi queste polpette che in famiglia sono piaciute tanto. Io me ne sono innamorata. Sono facili da