Carrubini mon amour

Presa da una folle voglia di dolce, 😯  io poi che amo il salato 😯 , mi sono buttata su una mia vecchia ricetta, modificandola un pò… 😉
Ingredienti per 7 carrubini:
150 gr. farina di farro integrale bio,
2 cucchiai di polvere di carruba bio,
2 cucchiai di olio di mais bio,
1 cucchiaino di cremor tartaro bio,
1 cucchiaino di bicarbonato,
90/100 gr. malto di mais bio,
succi di mela biologico senza zucchero q.b.,
gherigli di noce bio q.b.

Procedimento:
Mescolare la farina con i cucchiai, setacciati, di polvere di carruba, aggiungere poi setacciando per bene, il cremor tartaro e il bicarbonato. In un contenitore unire malto e olio e miscelare per bene. Aggiungere al composto secco e  mescolare per bene, aggiungendo a filo succo di mela, sempre mescolando. Risulta un composto bello omogeneo e morbido, se lo lasciate cadere dal cucchiaio fa la discesa ” a nastro”. Prendete i vostri pirottini, io sfoggiavo il mio nuovo acquisto!!!!!, versate senza riempire del tutto, e aggiungete sopra le noci spezzettate grossolanamente, premendo leggermente.
Infornate a forno bello caldo 150/160°  per 20 min. Una volta tiepidi, estraeteli dai pirottini e pappate 😛 😆 😛
Qualche primo piano 😉
Il punto:
Davvero molto morbidi!!!!!!!!!!!! Mi stò orientando a fare sempre più dolci senza lo zucchero di canna, e li trovo molto buoni!!!!!!! 😉 Volevo fare dei biscotti ma poi ho optato per dei muffin porzionati, per non cadere nella frenesia di mangiare un biscotto dietro l’altro, ma non è stato meglio 🙁 anzi me ne sono pappati ben 2 nel giro di 3 minuti, erano tiepidini e morbidosi 😛 😀 e per i dolci al cioccolato/carruba non so trattenermi!!!! Adoro usare il succo di mela per i dolci, li rende molto sofficiosi e molto leggeri!!!!!!! Attenzione quindi che uno tira l’altro 😆
Ormai i miei dolci hanno conquistato il papi e la sorella, le due persone della famiglia più difficili come gusti e mentalità sul cibo veg, ieri il papi me ne ha chiesto uno di sua spontanea volontà, con mia grande felicità gli ho dato l’ultimo rimasto 😆
Buona giornata a tutti voi 😛

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Gemma86

Ciao a tutti Voi Chef Fantastici!!!! Mi chiamo Chiara, abito in provincia di Verona, e da 2 anni sono vegetariana, trovo faticoso mangiare fuori casa le volte che sono invitata dalle amiche, ma questo non mi scoraggia!!! Da inizio 2010 ho iniziato ad escludere tutto ciò di origine animale, se devo essere sincera non ne sento per niente la mancanza!!! E sono così a tutti gli effetti Vegana! Adoro molto gli animali e non trovo giusto che esseri senzienti debbano venire uccisi per essere mangiati. Ci sono un sacco di cose da poter mangiare senza dover uccidere esseri così stupendi come gli animali. Amo cucinare, è una passione per me, mi diverto a creare cose nuove... La mia cucina è soprattutto naturale, cerco di non eccedere nei condimenti, e molto spesso il sale lo ometto proprio perché amo i sapori naturali degli alimenti. Pratico yoga ormai da 4 anni e con il lavoro che faccio, impiegata presso uno studio commercialista, lo yoga è diventato per me un momento di relax assoluto!! Spero di essere alla vostra altezza con le mie ricette che vi proporrò!!! Grazie a tutti Voi siete fantastici. Sono sempre più convinta della mia scelta, da quando l'ho intrapresa mi sento più felice con me stessa e con gli altri, spero di "condizionare" indirizzando le persone che mi stanno accanto ad intraprendere questa scelta, se non proprio vegana ma almeno vegetariana sarebbe un bel traguardo non trovate?! Ma non sono certo una persona che obbliga, no quello mai però aprire gli occhi a molte persone sulla crudeltà che fanno agli animali negli allevamenti quello si...