Carpaccio di tofù e nori

Ricettina più che facile per un pranzo velocissimo ma ricco di tutti i nutrienti necessari!

Ingredienti :

un coltello molto affilato,

 1 panetto di tofù al naturale,

 2 limoni,

2 o 3 fogli di nori,

 prezzemolo fresco ,

sale integrale marino ,

 pepe nero,

 olio extravergine d’oliva.

Procedimento:

Quindi, prendete il panetto di tofù e tagliatelo a fettine sottilissime, più son sottili e meglio è! E disponete le fettine che avete ottenuto su un piatto piano o da portata.
Ora prendete un piatto fondo mettete il succo di limone,l’ olio extravergine d’oliva, il sale, il prezzemolo fresco tritato e il pepe nero, miscelate il tutto e quindi riversate l’intingolo sul tofù affettato.

(Il consiglio in più: se avete tempo lasciate il tofù a marinare per una notte nel succo di limone e poi aggiungete all’ultimo momento la nori !)

a questo punto prendete 2 o 3 fogli di nori tagliateli a striscioline sottili e aggiungetele al piatto in modo che anche loro assorbano l’intingolo che comunque deve ancora essere presente nel piatto e non dev’essere tutto completamente assorbito.

Potete guastare magari accompagnando il tutto con degli onigiri di riso spolverati di semini di sesamo….trovo che sia veloce e perfetto per la bella stagione!!!