Burger di soia e champignon

La mia cena è stata molto gradita, ho optato per dei burger di soia con i champignon freschi, adoro gli champignon!!!!!!!!!! 😛 La mia pizza è sempre guarnita con i funghi freschi e la mia adorata rucola 😆 Così ho provato a metterli nei burger 😉 Favolosi davvero 😀 e  belli croccanti 😉
Ingredienti per 3 burger:
100 gr. granulare di soia bio,
20 gr. fiocchi miglio piccoli bio,
3 cucchiai di lievito alimentare bio,
5/6 champignon freschi bio,
1 spicchio d’aglio rosso,
mix spezie per arrosti e grigliate bio (rosmarino, timo, origano, coriandolo, santoreggia, melissa, salvia e alloro),
acqua q.b. (o latte di soia se volete).

Procedimento:
Tritare la soia granulare con i fiocchi in un potente mixer per alcuni minuti, una volta ridotto in simil-farina, aggiungete il mix di spezie secche, l’aglio schiacciato e i funghi precedentemente puliti, affettati e tagliati a pezzetti. Ho aggiunto poi acqua q.b per creare un composto maneggiabile. Formate i vostri burger e lasciatela a riposo, in frigo, per almeno mezz’oretta.

Scaldate una pentola, con un filo d’olio io ho passato la teglia, così facendo non c’era olio galleggiante in pentola 😉 ho aggiunto dei rametti del mio orticello di rosmarino, aggiunto i burger e cotto pian piano, girandoli dall’altro lato per un totale di circa 20 min., o appena si dorano per bene 😉
Eccoli da più vicino 😛

Li vedete i pezzetti dei funghi?? 😆

Il punto:
Io li ho accompagnati con delle buone patate al forno 😉 !!! Quando vado di fretta cuocio le patate tagliate a pezzi in acqua calda, non salata, per 10 minuti max, poi lasciata la pirofila vuota in forno bello caldo, la prendo ci metto un filo d’olio e un pò di acqua, ci butto le patate scolate, un bel pò di rosmarino, e le metto in forno 5 minuti con cottura normale e 10 minuti poi con funzione gril, giradole dal lato opposto una volta rosolate dall’altro, vengono buone, non unte, belle morbide dentro e croccantose fuori 😛 Le vedete in foto anche 😉 Io le adoro fatte così, si risparmia pure del tempo 😉 Questi burger, rispetto ai Burger di soia e carote, sono più croccantosi, è piaciuta pure questa versione devo dire!!! 😛
Buona serata a tutti 😉
Non vedo l’ora di conoscervi al veganfest e rivedere volti già visti!!!!!!!!!! 😛 😀 Vi voglio bene 😉