Avevo appena finito di aromatizzare il latte di soia che, tutto d’un tratto, vengo folgorata da una visione: questa!
E allora l’ho fatta diventare realtà!
Ingredienti per 2 budini
- 250 ml latte di soia aromatizzato alla vaniglia
- 1 cucchiaino di agar agar
- 80 gr mirtilli
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
Mettere il latte in un pentolino e portarlo a bollore. Appena comincia a bollire, spegnere il fuoco e versarci un cucchiaino di agar agar in fiocchi e mescolare bene per un po’. Versare il latte in due ciotole da dessert e lasciare raffreddare. Mettere poi in frigo e lasciare che si indurisca per almeno 3 ore.
Quando è arrivato il momento di gustarlo, impiattarlo e poi preparare lo sciroppo: in un pentolino mettere i mirtilli, lo zucchero a velo e l’acqua e cuocere fino a fare uno sciroppo. Io l’ho frullato per farlo bello liscio.
Quando lo sciroppo è pronto, versarlo sul budino e decorare con qualche mirtillo qua e là. Il contrasto caldo-freddo mi piace moltissimo!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
QUESTA E’ ISTIGAZIONE NON PUOI POSTARE SIMILI RICETTE A QUEST’ORA 😛
Uhmmm TINe, questo dolce lo hai fatto appositamente per me! (per i miei occhi…)
Grazie! 🙂
Lo si fa, lo si fa…
Anche io da un po’ pensavo a una ricetta simile! Però dimmi, quanto hai dolcificato il latte di soia?
MostaFeliCaro: sorry! 🙂
Evelyne: avevo comprato i mirtilli per fare la tua Puffotta!
Say: io faccio 1.3 litri di latte con la mia macchina e ci aggiungo 2 cucchiai di zucchero integrale, un pizzico di sale e una bustina di vanillina (è più pratica ed economica visto che lo faccio ogni due giorni). Per questo budino ho usato il latte dolcificato in questo modo, ma magari si può aggiungere un po’ di vaniglia (a me piace tanto!)
quando ho visto questa foto mi è venuta una stretta al cuore e poi, subito dopo, una salivazione elevata… ihihih… voglio questo budinoooo!!!! bbbbuono!!!! 😛
sbav sbav
Complimenti, bella visione!
Mi somo distratta un attimo e non avevo visto questa meraviglia, anche se non sono una budinara lo assaggerei volentieri 😛
tinè, questo budino è strepitoso!
Eh eh, poi è proprio una cosa nata al volo, quindi non c’è niente di più semplice!
ah che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Adesso me lo mangerei mooolto volenteri !!!
cavolicchiooooo!!
ieri questa delizia mi era sfuggiata!!!
strepitoso!!!!!!!!!!!
devo farloooooo